刀鱼和带鱼(刀鱼和带鱼的区别百度百科)

它们的外形不同，刀鱼体型偏小，成年刀鱼长度一般在18到25厘米之间，带鱼体型偏大，成年带鱼平均长夜在1米左右。带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节刀鱼和带鱼；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。刀鱼和带鱼其实就是一种鱼刀鱼和带鱼，只不过叫法不同罢了。一般刀鱼的叫法基本是北方的叫法刀鱼和带鱼，大连和青岛还有山东沿海一带，都把带鱼叫做刀鱼。这两个地方出产的刀鱼，跟南方的带鱼外观上有很大的不同。

本文目录一览：

• 1、刀鱼和带鱼一样吗
• 2、带鱼和刀鱼有什么区别
• 3、带鱼和刀鱼，有什么区别呢？
• 4、刀鱼和带鱼有何区别？

刀鱼和带鱼一样吗

答:刀鱼和带鱼肯定是不一样。它们的外形不同，刀鱼体型偏小，成年刀鱼长度一般在18到25厘米之间，带鱼体型偏大，成年带鱼平均长夜在1米左右。它们的生活环境不同，刀鱼生活在近海半咸淡水区，带鱼生活在深海。它们各自的食物不同，刀鱼以小虫、小鱼为食，带鱼以毛虾、乌贼等为主食。

带鱼和刀鱼有什么区别

带鱼和刀鱼是一种鱼，没有区别，刀鱼是带鱼的别称。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。

带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。

性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

扩展资料

带鱼地理分布刀鱼和带鱼：分布比较广，主要分布西太平洋和印度洋， 中国沿海各省均可见到。中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类。

北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。

带鱼生活习性：带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。

带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节刀鱼和带鱼；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。

参考资料来源：百度百科-带鱼

带鱼和刀鱼，有什么区别呢？

一、刀鱼和带鱼的区别刀鱼和带鱼：

①.鱼的眼睛

北方的“刀鱼”鱼的眼睛都是小眼睛，而且都是黑色的小眼珠子刀鱼和带鱼；南方的带鱼有黄眼睛和黑眼睛的两种，但是眼眶部位普遍要比北方的“刀鱼”大，眼睛也要大过北方的“刀鱼”。

②.鱼的脑壳

南方的带鱼脑袋都比较大，而且獠牙凸起的厉害，一般都是长长的大尖嘴刀鱼和带鱼；而北方的“刀鱼”脑袋比较小，獠牙凸起不太明显，嘴也不是那么的尖。

③.鱼的尺寸

以前渤海湾和黄海的刀鱼也是挺大的，之前卖刀鱼的全是把手指头闭拢完去量带鱼的总宽，仅有四指以上总宽的才算得上质量好的刀鱼，但是伴随着近几年来水产资源的匮乏，如今市面上出售的刀鱼可以做到一斤多一点的就十分好刀鱼和带鱼了。南方地区水域生产的带鱼由于鱼饵料和海水温度的缘故，如今块头广泛要比北方地区的“刀鱼”块头大，尤其是进口的带鱼总宽都很宽。

④.鱼的肉质

北方地区的刀鱼肉质丰满细致，尤其是鱼腹位置可以做到入口就化的觉得，有独有的鱼鲜香还一点也不腥。而南方地区的带鱼有一些种类肉质咬不烂，有的鱼骨头上也有相近“骨瘤”的硬骨，吃起来鱼鲜香很差，一般只有生产加工成鱼

二、怎样挑选美味的带鱼

1.看鱼的眼睛:无论是南方地区的带鱼或是北方地区的刀鱼，在选择的情况下挑选黑眼珠的，并且眼球光亮有光泽度的，要比黄眼睛的和眼球浑浊的新鲜，并且味儿也好，而且带鱼的眼睛越少，那样的带鱼味儿会更加的美味。

2.看鱼鳞:带鱼的表层都是有一层乳白色的相近磷粉的鱼鳞，如果是用拖网打捞的因为带鱼会相互之间压挤在一起磨擦，鱼鳞会掉下来鱼类也会遭到危害刀鱼和带鱼；如果是“钓带”鱼鳞会尤其的详细，并且也明亮新鲜，尽管“钓带”的价位会高一些，可是新鲜度和味儿上毫无疑问好些过“输送带”。

3.看鱼小腹:带鱼出水量后由于受压力的危害腹部内部都是会有一定的开裂，可是具体表现在肛门口附近，假如带鱼的肚皮早已开裂，并且鱼的肛门口上有渗出液，那麼那样带鱼归属于不太新鲜的带鱼。

4.看带鱼的强度:新鲜的带鱼打捞登船后都是会开展速冻，那样可以确保带鱼较大的新鲜度，假如带鱼摸起来觉得肉质有强度和延展性，那麼那样的带鱼全是十分新鲜的带鱼；假如带鱼肉质没有延展性，拿手一提觉得软乎乎的，那麼那样的带鱼都归属于不一样新鲜的带鱼。

刀鱼和带鱼有何区别？

刀鱼和带鱼其实就是一种鱼刀鱼和带鱼，只不过叫法不同罢了。一般刀鱼的叫法基本是北方的叫法刀鱼和带鱼，大连和青岛还有山东沿海一带，都把带鱼叫做刀鱼。不过要说区别真有一些一，因为产地不同，所以外观不同大连和青岛一个处于黄海和渤海的交界处，一个是处于黄海之滨。这两个地方出产的刀鱼，跟南方的带鱼外观上有很大的不同。大连产的渤海刀，外形细长、头小、黑眼睛，滋味异常鲜美，是老大连银心中最美好的回忆。可惜现在不多见了，而且即使有，价格也是不菲。

青岛的黄海刀虽然外观上跟渤海刀差不多，但是口感上还要差点。

南方出产的带鱼，除了舟山和钓鱼岛的还可以。那些黄眼睛、嘴长、牙齿外漏的品种，味道可以说是太差。不过胜在个头大、产量高而已。

二，带鱼和刀鱼的味道不论是大连产的渤海刀还是山东的黄海刀，虽然个头不如其它产区的大，但肉质细腻，清炖就非常之鲜美，尤其是鱼丰腴的腹部，可以说是“人间至味”。其中渤海刀可以说是“鱼中珍品”。虽然以前产量很大，但是现在够斤的基本200左右一斤。而且也很少见了!

带鱼的出产地可以说“鱼目混杂”，但是味道和口感，别说跟渤海刀比，就是黄海刀也可以甩它们“几条街”。这个从价钱就能看出来，两者相差几倍的价钱。所以虽然南方的带鱼和北方的刀鱼属于一个品种，但是外形、味道还是有很大差别的。所以选择的话，不管是南方的带鱼还是北方的刀鱼，都应该选择那种黑眼睛、嘴短的食用，黄眼睛的可以说不好吃，只能用来煎炸。

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