老头鱼(老头鱼的营养价值和功效)

老头鱼老头鱼，又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等。老头鱼鮟鱇鱼有两个背鳍。老头鱼一般指的不是一种鱼，而是由于各种原因养不大的鱼。有很多鱼友说老头鱼是饮食过少造成的，缺乏营养，导致体瘦长不大。老头鱼能活10年。

本文目录一览：

• 1、老头鱼的学名是什么？
• 2、老头鱼是什么意思，老头鱼有哪些成因
• 3、老头鱼是什么鱼
• 4、老头鱼怎么养殖？
• 5、老头鱼能活多久
• 6、老头鱼学名叫什么

老头鱼的学名是什么？

老头鱼老头鱼，又名蛤蟆鱼、鮟鱇鱼、丑婆等。鱼纲老头鱼，鮟鱇目，鮟鱇科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色。头大，口宽，牙尖锐，口内有黑白斑纹。胸鳍宽大，臂状。背鳍最前3鳍棘分离，第一棘顶端有皮瓣（也叫皮质穗），瓣内寄生着一些发光的细菌，像一只悬挂明灯的钓鱼杆。此外，老头鱼也是鲈形目，塘鳢科的葛氏鲈塘鳢的俗称。

外形特征

长相呲牙咧嘴，眼睛朝天；身体粗壮而尾巴短小，口大如盆；鮟鱇的皮肤凹凸不平，棘刺四射；全身楞楞角角，异常粗糙。有人把它叫做“海鬼鱼”。

老头鱼

鮟鱇鱼有两个背鳍。第一背鳍与一般鱼不同，由5～6根独立分离的鳍棘组成（ 6根是黄鮟鱇，5 根是黑鮟鱇）。前两银位于吻背部。其顶端有皮质穗。第2背鳍与臂鳍均位于尾部。胸鳍很宽，侧位，圆形，基部成臂状，有利助身体滑行。腹鳍短小，喉位。尾鳍圆截形。全身裸露无鳞，在头体上方及体侧边缘均有大小不一的皮质突起。[1] 头大而扁。它的肌肉松弛，运动器官不发达。加上身体笨重，游泳相当困难，只能栖息在海底，用手臂一样的胸鳍贴着海底爬行。

习性

鮟鱇为近海底层鱼类，常潜伏不动，以背鳍第一棘的皮瓣为钓饵，诱捕那些趋光的鱼虾类。鮟鱇鱼基本上是 吃等食的，美味总是送到它的口边。在海上捕捞的鮟鱇鱼，通常都是雌鱼，一般见不到雄鱼。这是因为雄鱼在出生不久，个体很小时就寄生在雌鱼的身体上，大多已同雌鱼结为一体，但仔细观察，仍可辨出雄鱼的体形。雌雄如此亲密无间，这在动物界中是比较罕见的。但也有极个别单独生活的雄鱼，据说有人在冰岛外海捕捞的雄鮟鱇体重仅为雌安康的千分之一。

鮟鱇是一个专业的钓鱼能手。它的钓竿是由背鳍的第一鳍棘演变而来的。钓竿竖立在巨口的上方。鮟鱇的钓竿种类繁多，各种鮟鱇都有长短、粗细、大小、软硬不同的钓竿。有些钓竿看起来很短，但是弹性很大，能够弹出很远。在钓竿的顶端，有一个肉质的小球或者膜状物，用来引起小鱼的注意。这是鮟鱇的诱饵，在生物学上叫做拟饵。有些栖息在黑暗深海中的鮟鱇还有能发光的拟饵，就像竹竿上挑着的小灯笼，时明时暗，闪闪烁烁。这样的诱饵从不损坏，不用更换，在海水中飘来飘去，傻乎乎的小鱼还以为是一只小虫呢。鮟鱇钓鱼的手段非常狡诈。它始终保持着高度的警惕，用能随意转动的眼睛注视着四周的动静。在拟饵的诱惑下，一旦发现小鱼接近诱饵，就张开大嘴将小鱼吸进嘴里。就算这时小鱼发现上当老头鱼了，也来不及了。鮟鱇的嘴里长着两排向内倒伏的尖牙，小鱼被鮟鱇咬住只有认命了。

老头鱼是什么意思，老头鱼有哪些成因

老头鱼一般指的不是一种鱼，而是由于各种原因养不大的鱼。导致鱼变成老头鱼的原因有很多，可能是由于平时喂食不足，导致它缺乏营养，从而变成老头鱼。也可能是活动空间太小，鱼儿没法运动，所以也长不大。另外在生长期患病，或者受到药物刺激，也会变成老头鱼。

一、老头鱼是什么意思老头鱼除了是鮟鱇和葛氏鲈塘鳢的别称外，大部分时候指的是将鱼养老头化了。鱼在生长过程中需要一定的营养，同时还要注意运动，如果鱼吃不抱，同时生长的空间有限，就会导致它的生长速度减缓，看不到体长的增加。而一旦错过生长期，想要再让它长大，就不可能了。

二、老头鱼有哪些成因1、营养不足：老头鱼最有可能是营养不足导致，这主要是由于平时喂食不够，或者饲料搭配不合理。因此在日常饲养过程中，需要每天投喂饲料，一般喂1-2次，每次要喂到七八分饱，这样鱼儿才能健康的成长。

2、空间不够：鱼缸有时也会限制鱼的生长，导致它长成老头鱼。一般要根据鱼的种类，选择大小适宜的缸，一定要确保它能在缸中游动起来，最好还要在缸中提供一定的水流，这样也能促进它进行游动。

3、生长期患病：如果鱼儿在生长期患病，长期没有得到治疗的话，就会耽误它的发育时间。通常这种老头鱼是可以弥补的，只要后期的喂食足够，同时也有足够的运动空间，它就能恢复一下，可能成鱼不如其它的大，但也不会特别小。

4、药物刺激：鱼儿在病期如果用药不当，就会导致它因为药物刺激变成老头鱼，这种情况目前是完全没有办法逆转的，只能在病期注意药物的选择和用量，或者尽量不用药物的方式进行治疗。

老头鱼是什么鱼

各地俗称不同  ，淡水鱼 ： 鲈塘鳢、 老头鱼、山胖头  ；   海鱼 ：鮟鱇      学名

塘鳢科      Eleotridae     鲈塘鳢属      Perccottus      鱼类

下图为     葛氏鲈塘鳢   Perccottus glehnii ，俗称 山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子

小型鱼类，常生活于多水草的沼泽、湖泊等静水或河流的缓流中，适应性较强权，肉食性。肉细嫩，味佳，群众喜食。因头大，且具较多浅沟而俗称为“老头鱼”。

其他鱼类 

鮟鱇科    Lophiidae     鮟鱇属    Lophius    鱼类 

分布于朝鲜、日本，包括东海北部、黄海、渤海等海域，栖息深度25~560米，体长可达150厘米，生活在沙泥底质海域，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、虾子等为食。

老头鱼怎么养殖？

老头鱼三大因素:

第一缸小限制鱼的成长，鱼缸空间越大，鱼生长的速度越快。繁殖的鱼苗建议在隔离盒饲养一个月后转入育苗缸，育苗缸宽度至少要是成鱼体长的三倍以上。鱼会根据环境的大小，本能的调整自己的生长速度，如果在隔离盒里饲养时间过长，鱼就真的不长个了。密度过大也会影响生长速度，密度大了就相当于空间小了。

第二水质原因，尤其是氨。这点鱼友可能不大相信，我只把自己的观点说一下，鱼友自己判断对错。在自然界水里是没有氨的，鱼缸里氨 亚硝酸盐成为鱼的头号杀手，如果缸内氨积攒过多，鱼通过鳃将氨吸入体内，同血液中的血红蛋白相结合，大大降低了血液的输氧能力，结果就是鱼体质下降，新陈代谢缓慢，体内的毒素无法及时排除体外，营养无法正常吸收，最终导致老头鱼。如果氨含量超出鱼的承受能力，就会出现体表溃烂，呼吸困难，甚至暴毙。当鱼体表粘膜损伤以后，细菌寄生虫才会有机可趁，所以治疗细菌感染和外部寄生虫，我的方法是首先尝试杀菌盐配合硝化细菌养水，扯远了。其实鱼友买的鱼，入缸后始终无法长个，其原因就是以上两点，鱼商的缸小，水质不过关，这是老头鱼的硬伤。我总说大实话，难怪很多人不喜欢我。

第三情绪原因，弱势鱼受到压制后情绪低落，离群 不敢抢食，久而久之收口，其实情绪导致的体瘦要比长期挨饿消瘦快的多，之前帖子提到过混养密度情绪问题，不再多说。

有很多鱼友说老头鱼是饮食过少造成的，缺乏营养，导致体瘦长不大。我在自制鱼食那个帖子里提到过，我一天只喂一次鱼食，而且只喂七分饱，但是鱼个个精神，没有出现营养不良的现象，所以我不认为少喂一点食能影响鱼的成长，除非长期挨饿。关于喂食，我一直坚持鱼苗一日多餐往死喂，成鱼一天一次七分饱。

老头鱼能活多久

老头鱼能活10年。

老头鱼的生命力极其顽强老头鱼，都能熬过黑龙江那么冷的冬季老头鱼，一般河里结冰的时候，这鱼也全都被冻干了，但到第二年开春时，这鱼又能奇迹般地活了过来，这还真是神奇呢，因此这鱼又有了另一种叫法，称它为“还阳鱼”，这鱼可是东北的经典鱼种，在南方几乎是没有的。

在冬季农村是没有什么新鲜菜的，所以很多时候我们都会去冰层上找“老头鱼”，这可是我们农村人冬季用来“打牙祭”的上等菜。吃“老头鱼”不吃鱼头也是成为了一种习惯。

如今随着生活水平的提高，以前用来“打牙祭”的“老头鱼”如今也走上了餐桌，成为了大家喜欢的一种特色菜肴，甚至有些地方的地理条件具备天然的优势，如今依靠着养殖“老头鱼”发家致富。

老头鱼学名叫什么

老头鱼学名叫鮟鱇鱼。因为它每移动一步老头鱼，都会发出酷似老头咳嗽的声音。所以被称为“老头鱼”。鮟鱇鱼是一种深海鱼，属于一个不大不小的家族。学名为鮟鱇鱼，俗名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、海哈蟆、丑婆、海鬼鱼等。不过，它还有一个更贴切动听的名称，叫琵琶鱼。

鮟鱇鱼是一种深海鱼，属于一个不大不小的家族。学名为鮟鱇鱼，俗名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、海哈蟆、丑婆、海鬼鱼等。不过，它还有一个更贴切动听的名称，叫琵琶鱼。这是因为它体前半部平扁，呈盘状，向后逐渐尖细，全身犹如一把琵琶拨乐器。鮟鱇鱼为中型底栖鱼类，平时潜伏海底，不善游泳。

鮟鱇鱼体前半部平扁，尾部细小，体长50厘米以上。背紫褐色，腹面淡色，头大，口宽，牙尖锐。为世界性鱼类，在大西洋、太平洋和印度洋都有分布。主要生活在温带海洋中50米到100米深的海底海域。常潜伏不动，以背鳍第一棘的皮瓣为钓饵，诱捕那些趋光的鱼虾类。

安康鱼不仅鱼片可生食，其鱼肝更是生食的上等佳品，营养丰富且胆固醇含量低，十分珍贵。

鮟鱇鱼的盛产期在冬季，最适合做热腾腾的火锅。除生食外，传统加工方式是晒鲞，剖洗干净后切成块状，再在鱼块上用利刃划出一道道缝，以便晾干。食用前用清水冲洗，蒸熟后用手将鱼鲞撕成一丝一丝的，慢慢咀嚼品尝，其风味独特。

鮟鱇鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维老头鱼他命A、D和E。