鲣鱼读音是什么，鲱鱼读音是什么

刺身是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥调出来的酱料的一种生食料理。

本文摘要目录一览：

• 1、鲣怎么读

• 2、鲣鱼是什么意思

• 3、...给出日本料理中各种生鱼片刺身的日文写法和发音(中文音标)

鲣怎么读

鲣拼音jiān。部首鱼部、部外笔画7画、总笔画15画。五笔QGJF、仓颉NMLEG、郑码RKXB、四角27114。结构左右、电码302区位866统一码9CA3。笔顺ノフ，フ一，一一，フ丶一，一。

“鱼”旁边一个“坚”是鲣，读音为：jiān 。释义：〔鲣鱼〕身体呈纺锤形，大部分无鳞，头大嘴尖，肉可食，生活在热带海洋中。 〔鲣鸟〕鲣鸟科各种类的通称。体形像鸭，食鱼类，分布于热带太平洋西部。

读音：[jiān]鲣（学名：Katsuwonus pelamis），又称正鲣、烟仔、小串、柴鱼、烟仔虎，为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。分布于全球各大洋的温暖海域。身长40~70厘米。

鲣，读[ jiān ]；鲭，多音字：读[ qīng ] 、[ zhēng ]。鲑，意思是鱼，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，有些生活在海洋中，有些生活在淡水中，是重要的食用鱼类。

“鲣”读音： jiān “鲭”读音： qīng 释义：鲑：鱼类的一科，身体大。鳟：鱼类一种，体侧扁，形略似鲑鱼，全身有显著的黑点。鳕： 通称“大头鱼”鲣：鱼类，身体呈纺锤形，大部分无鳞；鲣鸟科各种类的通称。

鲣鱼是什么意思

柴鱼又叫鲣鱼，鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。

鲣鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属中的鱼。它们的身体是纺锤形，背部、腹部边缘较圆，尾巴比较细短，头部大眼睛小，嘴巴大而斜裂，上颌下颌基本等长。鲣鱼长度一般在50-60厘米之间，有时可以超过1米。

鲣鱼俗称炸弹鱼，属于金枪鱼科、鲣属的，是可以钓的。它的体型最长的可达一米，一般是400-500毫米之间，身体呈纺锤形，蓝色，比较粗壮，体表光滑无磷。主要的特征是体侧腹部有暗色的条纹，背侧有线色斑条。

鲣又称双鳍舵鲣，俗名圆花鲣、棱氏舵鲣、烟仔鱼、花烟，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科舵鲣属的其中一种鱼类。

...给出日本料理中各种生鱼片刺身的日文写法和发音(中文音标)

日本刺身就是生鱼片(日语音沙西米[さしみ])是将新鲜的鱼、贝等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音瓦沙比[わさび])调出来的酱料的一种生食料理。

生鱼片-刺身（“さしみ”，日语音“洒西米”，外文名称Sashimi）。寿司（“ すし”， 日语音“嗷丝西”，外文名称Sushi或Zushi）。刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』。

刺身 日语汉字写作：刺身 假名：さしみ 罗马音：sashimi “刺身”是日本的传统食品.‘刺身’是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。

问题一：刺生是什么？ 刺身（日语音“杀西米”）是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦 *** ”)调出来的酱料的一种生食料理。