巴沙鱼批发（巴沙鱼批发市场宜阳在哪里）

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本文目录一览：

• 1、哪里可以批发到凌波鱼？
• 2、赤峰市海鲜水产批发市场巴沙鱼的价格？
• 3、为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼？
• 4、滕州有批发巴沙鱼的吗
• 5、为什么现在的越来越多的酸菜鱼店喜欢用龙利鱼来做了？

哪里可以批发到凌波鱼？

你好 很高兴解答

凌波鱼又叫巴沙鱼或者湄公鱼，一般地方大型的海鲜市场、水产市场应该有批发的，你可以去看看

赤峰市海鲜水产批发市场巴沙鱼的价格？

巴沙鱼的价格很便宜，尤其是这种批发市场，巴沙鱼一斤左右的话，估计也就十块左右吧

为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼？

目前很多酸菜鱼店使用的鱼不再是传统的草鱼，而是使用“龙利鱼”，这种变化说白了就是利益驱使。

首先要明确一下的是，店家口的“龙利鱼”其实是叫做巴沙鱼。巴沙鱼属于淡水养殖的一种鲶鱼，店里面进货回来的是其粗加工后的鱼排。这种鱼生长快、产肉率高而且鱼排中无小刺，耐煮。当然了这种鱼另外一个优势就是价格便宜。

一、目前巴沙鱼排批发价基本在6-7元，而草鱼批发价基本维持在8-9元左右。别看这两种鱼在价格上差别不大，巴沙鱼为鱼排，制作酸菜鱼基本全部可以成为食材，而草鱼损耗率约为20%。这样算下来使用巴鲨鱼可节省一大笔原材料成本。

二、店家宣传的是采用龙利鱼制作，如果以这个为噱头，那一般店家酸菜鱼基本可以买到35元/斤以上，而草鱼制作的酸菜鱼超过25元/斤，客户就难以接受了。.

所以但从这两点就可以看出为什么店家都喜欢“龙利鱼”了……

最后和大家说下文中提到的两种鱼的区别：

龙利鱼：这个近海海鱼，营养价值较高，我们平时在大型超市中购买到，这个基本维持在50元/斤。其实在价格上很容易区分这两种鱼。

巴沙鱼：淡水养殖鲶鱼。超市价格在9元/斤左右。

实际上酸菜鱼店用的“龙利鱼”，原产地来自于东南亚的一种淡水鱼，属于鲶鱼科的分类。尤其是越南产量最多，越南语叫做“卡巴沙”，也就是我们俗话讲的“巴沙鱼”。

这种鱼的特点是：生长周期短，适应力强，杂食性广，肉质细嫩，没有什么腥味怪味。故此可以冒充许多种鱼，比如：鳕鱼、多利鱼、龙利鱼……等等，可以很好的替代酸菜鱼的（乌鱼、皖鱼）。单从味道讲的话，一般人分辨不出的，各种调料一掩盖，就算是吃货纵然迷惑了。

滕州有批发巴沙鱼的吗

有。根据查询结果显示，滕州市水产粮油市场中，是有批发巴沙鱼的商家的，滕州市水产粮油批发市场，位于枣庄市滕州市学院中路。滕州，山东省辖县级市，由枣庄市代管，滕州东与山亭区毗邻，南与薛城区交界，西与济宁市微山县相连，北和济宁市邹城市接壤；巴沙鱼，是??鲶科、??鲶属鱼类，巴沙鱼体无鳞，体色有两种，一种背部蓝黑色，腹部较白，另外一种背部呈粉白色，腹部呈白色。

为什么现在的越来越多的酸菜鱼店喜欢用龙利鱼来做了？

酸菜鱼想必大家都吃过，是一道来自重庆的特色美食，也叫作酸汤鱼，以鱼肉和腌制的泡菜作为主要原料制成，细嫩的鱼肉配上酸爽的口感，给人带来味觉上的刺激，传统的酸菜鱼一般选用的草鱼，但是这些年，我们会发现不少的饭店，喜欢用龙利鱼制作酸菜鱼，这是为什么呢？为啥现在的饭店，都喜欢用“龙利鱼”做酸菜鱼？听听内行人怎么说。这些年我们会发现，很多饭店的酸菜鱼都打着龙利鱼的招牌，龙利鱼是一种产自于我国近海的优质海鱼，市场价在50几元一斤，一份酸菜鱼也就几十元一份，那么商家用这种鱼来做酸菜鱼不是赔本生意了吗？如果你真的相信商家会用成本这么高的龙利鱼来做，就太单纯了。

无论是饭店还是超市，现在打着龙利鱼旗号的酸菜鱼，大部分用的都不是龙利鱼，而是产自东南亚的一种淡水鱼，叫做“卡巴沙”，也就是我们俗称的巴沙鱼，属于鲶鱼科的分类，是一种淡水养殖的鱼类，它的好处是产量多，生长周期短，而且肉质细嫩，没有腥味和怪味。商家之所以打着龙利鱼的旗号卖巴沙鱼，是因为巴沙鱼的批发价仅在6-7元，而传统的草鱼批发价在8-9元，而且草鱼的损耗率高达20%，因此现在许多商家都选用巴沙鱼作为制作酸菜鱼的食材，但是如果直接说是用巴沙鱼，那么酸菜鱼的价格就会下降，如果说是龙利鱼，则可以抬高价格，增加利润。

最后巴沙鱼的肉质比较厚实，久煮不烂，可以切出花样，这也弥补了草鱼的缺点，因此越来越多的店都选用巴沙鱼来做酸菜鱼，虽然巴沙鱼的味道也不错，但我觉得顾客应该有起码的知情权，这种挂羊头卖狗肉的做法是不可取的。

巴沙鱼批发的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巴沙鱼批发市场宜阳在哪里、巴沙鱼批发的信息别忘了在本站进行查找喔。