蟹虎鱼价格（虎蟹鱼图片大全）

今天给各位分享蟹虎鱼价格的知识，其中也会对虎蟹鱼图片大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！蟹虎鱼又名中华乌塘鳢，性成熟早，1龄个体可达初次性成熟，雌鱼性成熟最小个体全长为85毫米，体重25克。中华乌塘鳢 也有“野生蟹虎”之称，是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类，不但肉质细嫩，味道鲜美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥，是江浙广各地和港澳台地区的名贵高档食用鱼类之一，向来受到广大食客和港澳客商的青睐。

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本文目录一览：

• 1、老虎蟹和大闸蟹哪个贵
• 2、蟹虎鱼怎么养殖？
• 3、蟹虎鱼刺多吗
• 4、公母蟹怎么区分?
• 5、吃了蟹虎鱼有什么用
• 6、蟹虎鱼怎么炖汤

老虎蟹和大闸蟹哪个贵

老虎蟹贵。中秋前后是吃大闸蟹的最好季节，而这其中最贵的就是来自我国宝岛台湾的老虎蟹。老虎蟹价格之所以贵，是因为该蟹体积特别的庞大，外壳还特别的薄，不管是用来炒着吃，还是蒸着吃，味道都特别的鲜美。而且光听名字我们都知道这种蟹的个头有多么的大了，打开外壳后满满的全是蟹肉，绝对不会辜负你所买它的价格。

蟹虎鱼怎么养殖？

蟹虎鱼又名中华乌塘鳢，性成熟早，1龄个体可达初次性成熟，雌鱼性成熟最小个体全长为85毫米，体重25克。怀卵量较少，1～3龄鱼怀卵量为1～3万粒。生殖期为每年4～9月。中国南方较早，北方稍迟。洞穴产卵，产卵场一般水质清澈，有流水。产卵时间一般在夜间。成熟卵浅黄色，圆球形。为沉黏性卵，卵膜厚，不透明，卵径为0.8～1.05毫米，无油球。受精卵吸水膨胀，呈椭圆形（直径为3.1～3.3毫米），卵膜一端有一丛20～40条黏着丝，借助于卵黏于附着物上。受精卵在2.95～42.93‰盐度的海水中均能孵化，但孵化率随盐度的增加而降低，故以10～20‰的盐度为宜。受精卵在水温为26～28℃时经过4天孵出，23～25℃时7天孵出，初孵仔鱼全长约4.15毫米，有趋光性，仔鱼摄食轮虫。水温27.5～28℃时，13日龄出现稚鱼，20天的稚鱼可摄食挠足类，29～32日龄出现幼鱼，35～40日龄全部变态为幼鱼（全长22～25毫米），45天的幼鱼可食碎贝肉。生长快，幼鱼经70天饲养后全长达46毫米。一年中以6～10月其生长最快，12月至翌年3月的越冬期内停止生长。[2]

养殖技术

鱼塘条件及结构

中华乌塘鳢是一种广盐性鱼类，最适盐度为5‰～15‰，如果盐度过高（25‰以上），鱼生长速度慢且较易发病，所以鱼塘最好选择在河口或港湾以及淡水水源充足的沿海地带。鱼塘一般排干水后消毒，便于操作，面积一般以0.5～1.5亩为宜，用石砌塘基，塘底铺沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。鱼塘内可用瓦筒、瓦片、大口径竹筒或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，俗称鱼屋。在鱼屋侧边和顶部都开有孔或缝，便于鱼活动。[3]

放苗前池塘准备工作

放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝晒至池底干裂，曝晒后每亩用生石灰100～150千克或用漂白粉5～10千克消毒。3～5天后，在池底铺设瓦片、灰色塑料管等隐蔽物，然后用40目网过滤进水，水深60～80厘米，并施碳酸铵0.5～1千克/亩及过磷酸钙0.05～0.1千克/亩肥水。[3]

鱼苗的放养

肥水3～5天后便可放鱼苗，放苗前一定要放鱼苗试水12小时以上，没问题才能放苗。入塘前的鱼苗可用5毫克/千克高锰酸钾溶液药浴5分钟左右，投放时要小心地从塘边不离水面放鱼入塘，对于死伤残的鱼及时捞起。鱼苗规格为40～60尾/千克，每亩可放养150～250千克。[3]

饲养管理

饵料与投喂：中华乌塘鳢喜欢掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等。对于腐烂发臭或骨硬刺多的饵料不要投喂，因为骨硬刺多饵料会刺伤鱼的肠胃，容易引起肠胃炎，变质饵料又会污染鱼塘。鱼苗阶段每天定时投喂1～2次，成鱼阶段每天或隔天定时投喂1次。投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况，决定每次的投喂量，以便避免残饵污染鱼塘，一般投饵量为鱼总重量的6%～12%，投喂40分钟后基本上吃完为好。

水质管理：中华乌塘鳢对水质的要求不是很严格，但塘水不能过于混浊，一般要求每周彻底换水一次即可，如果盐度高（15‰以上），适当注入淡水。每隔10～15天用5～10千克/亩的生石灰或0.4～0.5毫克/千克的强氯精或1～1.2毫克/千克的漂白粉全塘泼洒一次。

养殖过程中的清污消毒：中华乌塘鳢养殖周期较长，在养殖过程中，由于残饵和排泄物都淤积于鱼屋里，还有外来海水带有病毒、细菌等物质，如果不及时清理消毒，就会引起鱼病或使鱼生长缓慢。一般每二个月要清理一次鱼塘，具体的做法：将鱼塘排干水，先把鱼全部都捕起来，利用塑料膜垫放在阴凉通风地方，再把塘内的栖息隐蔽物掀开，清理杂草淤泥等杂物，并用消毒杀菌物处理，然后移动新位置叠好鱼屋，接着注进新鲜海水。称量鱼总重量再放入塘，便于准确控制投饵量，发现有病鱼或伤鱼，要及时分离治疗。

防暑与越冬：中华乌塘鳢在高温季节，尤其在烈日曝晒下，一定要保持1.5米以上水深，鱼屋多且小，以便鱼分散。冬天当水温15℃以下时，一般不出来觅食，10℃以下开始死亡，在冬季之前，应加强营养育肥，将鱼移到避风或泥质好的塘，鱼屋加大加厚，适当可在上面盖一层泥。

收获上市：中华乌塘鳢养至体重150克以上便可上市，捉大留小，但应尽量避开其他养殖水产品10～11月份上市的旺季，以便卖好价钱。

蟹虎鱼刺多吗

蟹虎鱼刺不多，只有一点小细刺。蟹虎鱼又名中华乌塘鳢，肉质鲜美，细嫩可口，营养价值高，有滋补功效，体型小，有细刺，属于上品鱼类，是中国东南沿海的名贵食用鱼之一。

公母蟹怎么区分?

分辨螃蟹公母的方法如下：

1、看是尖脐还是圆脐，螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，尖窄是公的，圆宽是母的。

2、看腹部，螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。

3、还可以看看螃蟹的腿上绒毛，母的只有零散的几根，基本呈光洁，而公的腿上有排列如刷子的细毛。

一、食用螃蟹时应注意

1、大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不能饮用冷饮会导致腹泻。

2、孕妇、痛风者或过敏体质者不可吃蟹。

螃蟹的天敌

1、食蟹狐：生活在南美洲，主要的食物是蟹肉，偶尔会吃一些果实、鸟类或者昆虫、蜥蜴等。

2、蟹虎鱼：属于一种肉食鱼类，会生活在充满海水的浅滩、礁石或者珊瑚丛附近，也有部分生活于淡水的湖泊或者沼泽中，而这些地方也都是螃蟹的主要栖息地。

3、乌贼：虽然是一种软体动物，乌贼的腕足非常有力，甚至能够将贝壳掰开，但是乌贼大多是选择使用角质喙嘴巴将螃蟹壳直接咬碎食用。

4、鸻鹬：是一种水鸟，常年生活在海滩附近，最喜欢的是一些小鱼小虾，尤其是螃蟹是沙鸻的最爱，作为螃蟹的天敌，会将螃蟹叼起来猛力的将其甩出，直到螃蟹的壳被摔成一块一块的，再使用尖锐的嘴壳叼着吃。

吃了蟹虎鱼有什么用

中华乌塘鳢 也有“野生蟹虎”之称，（俗名：泥鱼、杜鳗、乌鱼、文鱼、土鱼， 闽南等地俗称蟹虎）是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类，不但肉质细嫩，味道鲜美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥，是江浙广各地和港澳台地区的名贵高档食用鱼类之一，向来受到广大食客和港澳客商的青睐。

 其营养丰富，肉味鲜美、细嫩，味美可口，是宴席佳肴，也是优良滋补食品，民间有将中华乌塘鳢给病人手术后食用的习惯，能加速伤口愈合的使用，剖腹产妇及开刀手术者最宜适用。还可舒筋强骨，益助婴儿学步行走。

 乌鱼食法多样，既可清蒸、煎炸、油浸，也可用来煲汤。无论那种吃法，均鲜美可口，是宴席和佐膳佳肴。如清蒸而食，最能领略乌鱼的原味；而"油浸乌鱼"则是一道中国传统名菜，它以100℃以上的油温将乌鱼浸熟，吃来香滑味鲜。至于用较大的乌鱼起肉炒乌鱼球，也是上品海鲜菜肴。如将它做成乌鱼汤，更是汤味鲜美。另据记载，乌鱼还具有食疗功效，用红枣煲乌鱼(留胆)食用，具有滋阴、补血、化痰之功效；用乌鱼(留胆)和元葱、豆腐煮汤，不仅汤味鲜美好吃，而且能清热、润肺、明目及养颜，因而颇受人们欢迎。

市场价格每公斤150元左右，该鱼具有及其顽强的生命力，离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡，可作长途运输。

蟹虎鱼怎么炖汤

蟹虎炖嫩豆腐

HY飞燕

“蟹虎就是中华乌塘鳢，我们这里称为蟹虎， 是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类，不但肉质细嫩，味道鲜美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥。 该鱼具有及其顽强的生命力，离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡。”

食材明细

主料

蟹虎两条

辅料

嫩豆腐一块

姜一小块

青葱两棵

蒜粒两个

当归一小段

配料

盐适量

黄酒一汤匙

味精少许

原味口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

蟹虎炖嫩豆腐的做法步骤

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1

材料

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2

鱼清洗干净，豆腐切小块，葱切成两段，葱白用刀面压一下，姜、蒜粒切片。

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3

起油锅，先放姜片再放蒜片爆香。

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4

倒入鱼稍煎下，加半勺盐，再倒入酒烹香.

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5

加入适量开水，加当归.

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6

滚开后加豆腐。

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7

盛入炖锅内，开大火煮开.

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8

加青葱转小火，炖二十分钟，调下口味,就好了。

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