金鲳鱼图片（金鲳鱼图片与做法大全集）

鲳鱼为近海中下层鱼类。食材明细主料金鲳鱼适量辅料盐适量白糖适量陈醋适量生抽适量老抽适量料酒适量姜适量蒜适量花椒适量八角适量干红辣椒适量香菜适量小葱适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度红烧金鲳鱼的做法步骤请点击输入图片描述1金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。金鲳鱼图片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于金鲳鱼图片与做法大全集、金鲳鱼图片的信息别忘了在本站进行查找喔。

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本文目录一览：

• 1、金昌鱼和鲳鱼的区别是什么?
• 2、这是什么鱼？
• 3、这是什么鱼?当鲳鱼买的
• 4、这个鱼叫什么名字?哪位大神知道。介绍一下生活习性。
• 5、金鲳鱼的做法

金昌鱼和鲳鱼的区别是什么?

1、所属科别不同

金昌鱼属于鲈形目，鲹科。鲳鱼属于鲈形目，鲳科。

2、外体形态不同

金昌鱼体型较大，一般不结成大群，大的个体有5公斤～10公斤。体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似 镰刀的圆形，用手抓活鱼时易刺伤手心。

鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。

金昌鱼图片如下：

鲳鱼图片如下：

3、生活习性不同

金昌鱼为近海中下层、热带肉食、海水性经济鱼类，食量大，消化快，抢饲凶猛，其生长迅速。

鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。

4、分布范围不同

盐水适应度极广，分布范围广，目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖，现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。

鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。

参考资料来源：百度百科-金昌鱼

参考资料来源：百度百科-鲳鱼

这是什么鱼？

这是金鲳鱼（区别于银鲳鱼）。

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

银鲳鱼（俗称平鱼）一般是黄海的。金鲳鱼是南海的。银鲳鱼一般好像还没有养殖的，产量所以小。金鲳鱼可以养殖了。而且产量大。口感不如银鲳鱼。

最直观的最简单的区别是，金鲳鱼背部和鳍是黄色的，银鲳鱼是白色的

金鲳

银鲳

这是什么鱼?当鲳鱼买的

这个学名叫金鲳鱼，可以长的很大，10元左右一斤！

金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。

从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼仔细看区别也是很大的，不过得细看，主要有三点：首先，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形；其次，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的；最后，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。

这个鱼叫什么名字?哪位大神知道。介绍一下生活习性。

如图      ，      黄鳍鲳      并非什么   鲳鲹、金鲳    学名 

银鳞鲳科 （大眼鲳科） Monodactylidae         银鳞鲳属 （大眼鲳属） Monodactylus 鱼类 

下图为      银鳞鲳 （银大眼鲳） Monodactylus argenteus ，俗称 黄鳍鲳

体高且侧扁。口中型，上颌可伸缩；主上颌骨裸露，无副上颌骨，枕骨上有强大的突起棱骨。前鳃盖骨具锯齿缘。上下颌齿呈锥状齿带。体被易脱落的小栉鳞或圆鳞，鳞片扩展至奇鳍上，颊部及鳃盖骨上亦被鳞；侧线完全，弧形。背鳍单一，硬棘退化，通常覆盖于皮肤或鳞片之下，臀鳍亦然，其后软条皆延长呈镰刀状；胸鳍圆形；尾鳍略凹入；稚鱼具腹鳍，但随着成长逐渐退化或消失。该科现存 2属约 6种。

热带沿岸鱼种，常成群出现于汽水域，或溯河至河川上流。主要以小鱼或其它小型无脊椎动物为食。体色鲜艳，可驯养于淡水中，是水族馆常见的鱼种。

金鲳鱼的做法

食材明细

主料

金鲳鱼适量

辅料

盐适量

白糖适量

陈醋适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

八角适量

干红辣椒适量

香菜适量

小葱适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

红烧金鲳鱼的做法步骤

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1

金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。

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2

将鱼身抹一些干淀粉。

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3

平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

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4

炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。

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5

加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。

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6

将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。

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在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。

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最后大火收汁。

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出锅盛盘后散入香菜和小葱，为了拍照我还撒了红色甜椒碎，这个可以省略。

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成品图

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成品图

小窍门

1、鱼清洗干净后一定要擦干鱼身水分，再抹上一层干淀粉，这样煎的时候不容易破皮。

2、煎鱼的过程中不要总去翻面，放进锅中等一面煎好定型后再煎另一面。

3、当然用不粘锅煎鱼更容易些。

4、有高度白酒可以加入一些，就不用料酒了，去腥效果也更好些。

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