鸦片鱼头有刺吗(鸦片鱼头有刺吗能吃吗)

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本文目录一览：

• 1、鸦片鱼为什么只吃鱼头？
• 2、鸦片鱼头是什么鱼？
• 3、多宝鱼和鸦片鱼哪个鱼刺多
• 4、蒸牙片鱼头鱼头上的黑鱼皮需要去掉吗？
• 5、鸦片鱼吃多了头晕

鸦片鱼为什么只吃鱼头？

　　因为鸦片鱼鱼身营养丰富，被做成了鱼片，出口到了别的国家。

　　鸦片鱼本身主要是分布在大西洋北部，后来逐渐在太平洋西部也有较多的分布了，在俄罗斯，日本等国家，每年都有捕捞大量的鸦片鱼，不过他们都只是吃鸦片鱼的鱼身，很少会吃鱼头，因为鱼头的肉很少，刺很多，被认为没有食用价值。

　　但是在中国，这是最好的炖鱼汤的食材，所以现在我国每年有大量进口这些鸦片鱼头到国内，而且中国渤海和黄海也有捕捞鸦片鱼，同理就是将鱼头分割下来放在国内市场卖，鱼身销往日本等国家。所以鸦片鱼的食材就这么被充分的利用起来了。

　　营养价值：

　　鸦片鱼是一种俗称，这种鱼学名“牙鲆”，又叫它“牙片鱼”，鸦片鱼是比目鱼的一类，多生长在外海的冷水区，属于底栖性鱼类，常年定居在某一海域

伊巴卡鱼

　　鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。鸦片鱼性平，味甘，无毒，能够补虚益气，是温中补气养生食品。但不宜多食，有动气作用。一般人群都可食用。

　　其实它身上的肉更好吃，价格贵，国内不多见。鱼身很多都出口日本做生鱼片了。

　　以上内容参考? ?百度百科--鸦片鱼

鸦片鱼头是什么鱼？

　　鸦片鱼头是鸦片鱼。

　　鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧；口前位，下颌有突出；前鳃盖骨边缘游离；有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。

　　鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

　　形态特征：

　　鱼体甚长，略侧扁，腹部圆。头前半部细长，稍成管状，吻端平扁似鸭嘴形。口上位，下颌向上倾斜，且长于上颌，上颌骨末端达眼前缘之下。眼中等大，距吻端较近，向两侧面突出，两颊很宽，眼后头长为吻长的2～2.5倍。下咽齿1行，细长。 鳞细小，侧线向腹面微弯；侧线鳞140～170。

　　背鳍Ⅲ8，无硬刺，起点在腹鳍之后。臀鳍Ⅲ9～11。尾鳍分叉很深，下叶梢长于上叶。背部深灰色，腹部及两侧下半部银白色，胸鳍淡红，背鳍、尾鳍灰色，腹鳍、臀鳍灰白，尾鳍后缘呈黑色，在侧线之上有一微黑色纵纹。为江河中大型的凶猛鱼类。

多宝鱼和鸦片鱼哪个鱼刺多

　　鸦片鱼鱼刺多一些。

　　多宝鱼的刺不多。鱼刺是鱼类体内比较重要的构造之一，起着支撑鱼类身体的作用，让它们可以在水中自由活动。多宝鱼的体内也有刺。不同鱼类体内的鱼刺数量不同，多宝鱼就属于一种刺比较少的鱼。其体内的鱼刺基本就是一根主刺，小刺很少。多宝鱼是一种海鱼，海鱼的刺基本上都不多。

蒸牙片鱼头鱼头上的黑鱼皮需要去掉吗？

　　正牙片鱼头鱼头上的黑皮需要去掉吗？如果他鱼头上的那个黑皮是涨上去的，那就不用去掉，如果是肚子里的那个粘膜黑的，就一定要去掉

鸦片鱼吃多了头晕

　　“鸦片鱼”，本名叫阿拉斯加大比目鱼。东北地区、胶东半岛，叫“牙片鱼”，而四川和广州一带，直接称作“鸦片鱼”。“牙片”的叫法，是从“牙鲆”鱼演变而来的。渔民们交易中有各种南腔北调的叫法。牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类。

　　牙片鱼，主要食其头部。牙片鱼头又称之为俄罗斯鱼头。清蒸牙片鱼头，就是将入好味的牙片鱼头放到锅里蒸熟的菜肴。因其肉味鲜美，入口滑嫩，是一道非常受人们喜欢的菜肴。

　　由于鱼头有少量毒性，注意不要食用过量。

　　注意事项：

　　1、由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味。

　　2、盘子中黄酒开了再蒸5分钟即可，时间长了，鱼头太老，时间短了，鱼头会是生的。

　　3、由于鸦片鱼头有少量毒性，所以请大家不要食用过量。

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