澳洲帝王虾做法(澳洲帝王蟹的具体资料)

开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香，大功告成！！！

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本文目录一览：

• 1、清蒸澳洲大龙虾的做法
• 2、香辣澳洲大龙虾的做法
• 3、澳洲大龙虾的做法大全家常菜

清蒸澳洲大龙虾的做法

清蒸澳洲大龙虾的做法

清蒸澳洲大龙虾的做法，龙虾是我们生活中一个非常常见的药材,龙虾也是具有一定的饮食功效的，对于龙虾的制作方法也有很多种，方法不同口味不同，以下了解清蒸澳洲大龙虾的做法。

清蒸澳洲大龙虾的做法1

一、购买

购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适直接放在称上，立刻就降了九十块钱。

二、准备

做的方法直接决定了需要准备什么材料，我需要准备：大一点的锅，盐，橄榄油，白胡椒粒，柠檬。

三、 烹饪

1、先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，让水量保证能盖过龙虾。

2、然后把冷水放在火上烧，同时放入盐，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。

3、等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。

4、然后盖好锅盖，煮。

5、等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计时，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，我买的龙虾是1.4公斤，我煮了17分钟。同时，可以把火稍微调小一点点，用中火烧，并可以把锅盖揭开，敞开了煮。

6、时间到了以后，就可以把火关掉，然后把龙虾拿出来，稍微滴滴水，然后放在盘子里凉一下。

四、准备调料

调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里，量多少自己掌握，反正就是用来蘸着吃的，应该不需要太大的量。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，然后放一点点盐，咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬，白胡椒的味道都看个人喜好而定。

五、开吃

这就没什么可说的了，反正那么大个的龙虾，从中间竖着剖开，肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线，如果有，最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。这个做法的特点有点象西餐，但味道绝对鲜美，调料非常简单，做起来容易，吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒，吃起来就更享受了。

清蒸澳洲大龙虾的做法2

姜葱炒澳洲龙虾的做法

食材准备

澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许。

方法步骤

1、龙虾洗净，处理后切成块备用。

2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。

3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。

4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。

5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。

6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅。

小贴士

龙虾非常的鲜美，所以可以不用放盐。

清蒸澳洲龙虾做法

食材准备

大龙虾两只，酱油、姜、蒜、生抽、芝麻油适量。

方法步骤

1、将龙虾洗净拍昏放入蒸笼中蒸。

2、姜蒜剁碎后加入生抽和芝麻油搅拌均匀。

3、龙虾蒸半小时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可。

清水煮澳洲龙虾的做法

食材准备

澳洲龙虾一只，葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量。

方法步骤

1、将龙虾用刷子刷洗干净。

2、取一大口煮锅放入适量水，加少许盐煮沸。

3、煮沸后将龙虾头部摁入水中，不挣扎后全部放入水中。

4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料。

5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出。

6、用刀在龙虾背部从头切开到尾，扒开壳即可。

芝士焗澳洲龙虾的做法

材料准备

澳洲龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。

方法步骤

1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。

2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。

3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。

4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用

清蒸澳洲大龙虾的做法3

澳洲大龙虾怎么洗干净

清洗澳洲大龙虾的方法：

一：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内。

二：再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。

三：不但要给它放尿，还要剔去它的屎肠（或称沙线)。

澳洲大龙虾怎么做

蒜蓉波士顿大龙虾（简易高端版）

1：葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的'时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。

2：将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片：白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。

3：将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头：钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

4：将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。

5：锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。

6：激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香。大功告成！！！

自制龙虾

1：龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；

2：锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；

3：最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。

小诀窍

记得添加一点点白糖调鲜味哦

小龙虾是生活中特别常见的一种水产食材，也是生活中很受欢迎的一种美味食材，特别是用它做出的麻辣小龙虾，麻辣鲜香，滋味诱人，人们吃小龙虾不但能品尝到它的诱人滋味，还能吸收丰富营养，对身体是有一定好处的，不过在吃小龙虾的时候不但要了解它的好处，还要知道吃小龙虾的危害。

吃小龙虾的好处有哪些

1：滋补身体

滋补身体是人们吃小龙虾的重要好处，因为小龙虾中含有丰富的优质蛋白，它的肉质细腻容易被消化和吸收，对人类经常出现的身体虚弱有特别好的调理作用。平时人们经常吃小龙虾还能滋补强壮身体，能让身体变得更强壮，更健康。

2：保护心脏

人们吃小龙虾能吸收丰富的微量元素镁，这种物质可直接作用于人类的心脏，能调节心脏功能，并能保护人类的心血管和促进血液循环，防止心肌缺血和心律不齐以及心梗等多种常见心脏病出现，经常吃还能降低动脉硬化的发病率。

3：活血化瘀

活血化瘀加快人体内血液循环，也是人们吃小龙虾的重要好处，它能疏通经络也能加快人体内气血循环，可防止人体因气血循环不畅而出现疾病，另外小龙虾还具有补肾壮阳的重要作用，能防止人类性功能减退，也能防止人体因肾虚出现腰膝酸软和腰腿疼痛。

吃小龙虾的危害

人们吃小龙虾有诸多好处，但对身体健康也有一些危害，因为小龙虾是一种高蛋白的食物，如果人体过量摄入会出现一种蛋白反应，这时身体就会出现过敏，容易出现皮肤丘疹和皮肤红肿疼痛等多种不良症状。另外人们吃小龙虾如果烹调不正确或者烹调时没注意卫生，还有可能会出现食物中毒。

香辣澳洲大龙虾的做法

香辣澳洲大龙虾的做法

香辣澳洲大龙虾的做法，海鲜是很多人喜欢吃的食物，龙虾是很多人喜欢吃的海鲜之一，龙虾的营养是非常丰富的，而且龙虾的做法有很多，不同的龙虾的做法的味道是不一样的，以下分享香辣澳洲大龙虾的做法。

香辣澳洲大龙虾的做法1

龙虾刷洗干净从头那下刀一分为二，抽掉虾线，把虾身剪开肉分离切块再放回壳里（这步只是为了吃的时候更方便夹）

锅中烧水，水开放入龙虾蒸7分钟。蒜切末，起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油，少许糖、盐，炒到蒜香关火备用。

7分钟到了关火给龙虾下面铺上粉丝撒上刚炒的蒜末继续蒸7分钟。（粉丝放太早太软就不好吃了）

出锅撒上葱花起锅烧热油泼一下就好了

美味！

香辣澳洲大龙虾的做法2

深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。

将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。

冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变得真好看。

准备：蒜末多点，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。

在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。

香辣澳洲大龙虾的做法3

自制蒜蓉酱：大蒜剁碎，锅内热油（比平时炒菜多一点的量），倒蒜蓉，调中小火翻炒，加少许盐，加海鲜酱油，炒出香味了关火盛出待用。

粉丝用热水泡软，沥水装盘。

大龙虾用剪刀剪开背，尽量的把壳掰开露出虾肉，倒一点料酒、塞几片薄姜。

盘子里摆上泡好的粉丝，龙虾上盘摆造型，用勺子均匀的浇入蒜蓉酱，虾内多浇一点，在粉丝上也浇一点。

蒸锅内大火烧开，放入龙虾盘，大火蒸12分钟，出锅。

撒上小葱花，锅内烧热油，迅速浇到虾肉上，兹啦兹啦响。

上桌了，一道火红的硬菜！

香辣澳洲大龙虾的做法4

1、 给龙虾放尿~！！用筷子戳到下面的'小孔，然后拔出筷子，让里面的不明液体流出来~

# 这波操作很凶残，不过一定要做哦！

2、 用小刷子刷刷壳子，刷刷肚皮，然后把它放在砧板上~

# 话说，我的砧板太小了！

3、【敲黑板】龙虾一分为二（我从肚子剖的），结构如图，如图~

4、去掉虾肠和沙袋~去掉后用流水冲洗一下~然后用厨房纸吸干水分~

# 小小的水流冲洗嗷，不要破坏虾黄和子！

5、把大钳子剁下来~用刀背砸一下 备用~！

# 根据盘子大小，也可以不剁！

# 砸一下方便入味也方便吃~

6、配菜选了金针菇，洗净摘朵，铺在盘底，上面撒一点点盐，给底味！

# 可以选择其他你喜欢的配菜哈，最经典的当然是粉丝喽！

7、龙虾放在金针菇上，哈哈，像不像一个手叉腰的小傲娇！

# 请注意看它的尾巴！

此处拿出万能蒜蓉酱～做法详细见我的菜谱呀～

8、放入笼屉，铺上蒜蓉，淋入一勺蒸鱼豉油！上汽蒸12分钟~

#它的尾巴到这里一切还是正常的走向！

撒小葱末 出锅啦

打开笼屉的一刹那

被它的尾巴惊呆了

我的妈

自己翘了脚脚

是有多开心

虾肉吃满口也是满足～！

美中不足，就是肉太少了，哈哈～

澳洲大龙虾的做法大全家常菜

主料：小龙虾5斤。

辅料：紫苏少量、八角少量、桂皮少量、姜蒜适量、辣椒适量、啤酒一瓶。

步骤：

1、买回的小龙虾，加入陈醋，盐静泡半小时。加陈醋是为了更好的清洗龙虾。

2、用牙刷清洗干净龙虾，腹部重点清洗区域。喜欢吃爪的朋友，爪子周边要不留死角的清洗。刷完后，反复用清水洗净。

3、去虾线，去虾头，去虾爪，开虾背。这一部分工作量太大。5斤虾，从洗到处理干净花了两个多小时。

4、去掉虾头，尽量保持虾黄不流失。去虾爪速度要干净利落。才能保证虾身完整。开虾背是为了实用的时候更方便。洗净后凉干水分。

5、准备辅材。紫苏，我们湖南人喜欢。也可根据个人口味加入魔芋豆腐，洋葱。因为本次小龙虾分量太多，就不加配菜了。

6、起锅热油。油温升高后倒入小龙虾。

7、家庭用锅，五斤龙虾刚好装满。适合一家三口的量。

8、大火持续油炸。

9、能闻到虾黄香味后，加入姜蒜，八角桂皮爆香，加入干辣椒或火锅底料或豆瓣酱。

10、加入食用盐，蚝油，生抽，老抽等，持续翻炒。最后倒入啤酒，与虾身齐平。盖上锅盖开始焖煮，使小龙虾全身入味。焖煮时间个人控制在5至10分钟。与火力有关。最后出锅前加入紫苏翻炒，断生即可出盘。若有加其它配菜的，需在焖煮前加入爆炒。

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