三角鲂鱼怎么做才好吃(三角鲂鱼图片)

今天给各位分享三角鲂鱼怎么做才好吃的知识，其中也会对三角鲂鱼图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、武昌鱼蒸的好吃还是煎的好吃？
• 2、请问这是什么鱼，怎么做好吃？
• 3、这是什么鱼 怎么做它呀
• 4、这是什么鱼怎么吃呀
• 5、三角鲂鱼内脏怎么去除

武昌鱼蒸的好吃还是煎的好吃？

作为湖北人三角鲂鱼怎么做才好吃，我一直以为武昌鱼和鳊鱼是两个不同的品种，经过查阅资料，才得知人们常说鳊鱼是武昌鱼、团头鲂和三角鲂的统称。

武昌鱼因毛主席的“才饮长江水，又食武昌鱼”闻名遐迩，是湖北水产养殖里占比很大的一种淡水鱼。在湖北，武昌鱼的大致分为清蒸和红烧，不过有些地方也喜欢把武昌鱼做成风干鱼，再烧着吃。

我个人和家人都觉得新鲜的武昌鱼更好吃一些，清蒸的武昌鱼肉质虽然比不上海鱼的蒜瓣肉，色泽倒也清爽，入口还算鲜嫩，唯一的缺点就是刺稍微多一些。红烧武昌鱼，味道比较丰富，色泽也很吸引人，有些人觉得清蒸的武昌鱼有腥味，大多都会选择红烧武昌鱼。

食材三角鲂鱼怎么做才好吃：武昌鱼、生姜、香葱、料酒、小米辣、蒸鱼豉油

步骤一：把武昌鱼清理干净，肚子里的黑膜和血水彻底清醒干净，然后把鱼头和鱼尾切下来。把鱼身切成五毫米宽的块状，鱼肚处不要切断。

步骤二：把鱼肉放入盆中，放入姜片和葱段，倒入少许的料酒，下手抓拌均匀，腌制一刻钟，然后把鱼身摆入盘中，形状类似于孔雀尾。

步骤三：蒸锅中注入适量的清水，大火烧开后放入鱼盘，大火蒸十分钟左右，取出鱼盘后倒掉鱼盘里的蒸汽水。

步骤四：倒入蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，鱼背处摆上小米辣，然后浇上热油，就可以开吃了。

食材：武昌鱼、生姜、香葱、大蒜、干辣椒、淀粉水

调味品：食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

步骤一：把武昌鱼彻底清理干净后打上十字花刀，然后抹上适量的盐，料酒和姜丝，腌制十几分钟，

步骤二：香葱切葱花，生姜切末，大蒜切末，干辣椒切段。锅中倒入适量油，油热后放入腌制的武昌鱼，煎成金黄色。

步骤三：放入蒜末，姜末和干辣椒炒出香味，然后倒入适量的开水，再加入适量的生抽、老抽和白糖。

步骤四：汤水快收干时，将鱼肉先装盘，然后倒入淀粉水，加适量的胡椒粉，将汤汁收至浓稠浇在鱼身上，最后撒上葱花即可。

您好，很开心能回答您的问题。

相比煎，我觉得武昌鱼还是蒸好吃，可以保留鱼肉的清香鲜嫩的口感，可能有比较喜欢吃辣口的，分享一下 剁椒蒸武昌鱼 的做法。

1.武昌鱼处理干净，鱼皮表面划上几刀，涂抹上适量的盐，放上葱结、姜片、料酒腌制一下；

2.盘中铺上姜片，将腌制好的武昌鱼放在姜片上，淋上一层剁椒；

3.锅中大火水开，将鱼放入锅中蒸制8分钟，端出；

4.另起锅烧油，放入花椒，鱼皮表面撒上葱花，淋上热油，再倒入蒸鱼豉油，就行了。

小技巧：

武昌鱼肉质鲜嫩，不宜蒸制过久，一斤重的鱼，一般蒸制8分钟左右。

以上就是我的回答，希望能帮到您。

做法1：红烧武昌鱼

准备食材如下：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

做法2：清蒸武昌鱼

准备上次如下：武昌鱼1条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱丝、姜丝、红椒丝适量，蒸鱼豉油适量，再起锅加油烧热

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净后，去头去尾，然后切成厚片，放入汤盆，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，再摆入盘中，然后放入葱姜辣椒丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好之后倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香即可！

做法3：干烧武昌鱼

准备食材如下：武昌鱼1条，小米椒5根，小葱2根，香菜1根，椒盐适量，大蒜3瓣

具体做法如下：将武昌鱼清理干净之后，打上刀花，再涂上料酒和食盐，用厨房纸巾擦干水分，然后放入油锅中，炸熟至两面焦黄，然后撒上椒盐，再将小米椒、香菜、小葱切碎，撒在鱼上面即可！

做法4：酱油葱烧武昌鱼

准备食材如下：武昌鱼1条，酱油半碗，小葱2根，小米椒3个，料酒2汤匙

具体做法如下：将武昌鱼清理干净之后，两面打上刀花，再起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后放入半碗酱油，放入半碗清水，放入小米椒圈，盖上锅盖，焖煮至水分基本收干，出锅后撒上葱段即可！

做法5：豆豉焖武昌鱼

准备食材如下：武昌鱼1条，小米椒3个，豆豉2汤匙，小葱1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将武昌鱼清理干净之后，用刀从鱼背上将鱼劈开，然后涂上料酒和食盐，再起锅加油烧热，将鱼放入锅中煎至两面焦黄，盛出备用，再放入豆豉，蒜末，小米椒碎，小炒香，炒香后加入2碗清水，大火煮开，煮开后加入少许食盐，然后放入武昌鱼，焖煮至水分收干即可，出锅后撒上葱花点缀！

我个人觉得清蒸好吃，清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。

食材明细

武昌鱼、蒸鱼豉油、葱姜、盐、白酒、花椒、泡椒、食用油。

1、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

3、将一部分葱姜切片。

4、另一部切成丝备用。

5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

7、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

9、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。

对于武昌鱼，可能吃的人比较少，但是它确实我国主要淡水鱼之一，而且武昌鱼不仅肉质鲜美，还具有丰富的营养价值，老人小孩都非常适合食用，因为它的鱼刺也不是很多。武昌鱼基本上没有什么禁忌，人人都可食用。但是很多人担心自己做的武昌鱼不好吃，想要把这道食材做的美味。那么，武昌鱼怎么做好吃三角鲂鱼怎么做才好吃？其实一般的鱼肉做起来也是非常容易的。

像武昌鱼这类的鱼，很多人都比较喜欢吃它的自然味道，所以大多数都是清蒸，直接保留了它原有的味道，细腻的鱼肉，吃进嘴里都有回甘的美味，用少许的姜丝进行去腥就可以了，在家做法也是非常简单的。

如果是想要在家里做清蒸武昌鱼，那么可以先购买一条大小合适的武昌鱼，处理干净之后，直接整条鱼不用切，只是在鱼身上划几个口子，这样好让盐等入味。之后就用盐、料酒等腌制一段时间，再在鱼身上放置一些姜片、葱段等，放入锅内蒸大概15-20分钟，再把鱼拿出，把姜、葱段去除。然后在鱼身上淋上一些专用的蒸鱼豉油，再放上新的姜丝、葱丝，烧点热油淋上去就可以了。

这样直接清蒸武昌鱼，就完全保留了鱼的原汁原味，吃起来鱼肉清淡爽滑，非常符合大众的口味，所以在家中这样做武昌鱼，家人不仅爱吃，还不会很复杂，非常的方便。

但是有很多人还是喜欢口味重一点，所以可以选择把武昌鱼红烧。一般红烧武昌鱼跟红烧其三角鲂鱼怎么做才好吃他鱼的方法步骤都是差不多的，先把武昌鱼煎成金黄，记得两面都要煎到位，然后把鱼肉装盘。再把自己喜欢的配料下油锅煸炒一段时间，把鱼倒入再加入一定的水慢慢的炖煮，直到汤汁收的差不多了，装盘再撒上一些葱花，这道美味的红烧武昌鱼也就做好了。

武昌鱼怎么做好吃？其实不管是清蒸还是红烧，亦或者是油焖等等，都能把武昌鱼做的非常好吃，而有些人之所以会说做不好，可能是蒸鱼时间太短或者盐放的比例不对，不过这个并不是大问题，只要多做几次，就能熟能生巧了。

大家好，我是吃货阿杰仔。

今天看到小伙伴问武昌鱼蒸的好吃还是煎好吃，我个人认为蒸的最好吃。现在我就把我蒸鱼的做法分享给大家。

第一步:将武昌鱼处理干净，两面打上兰草花刀。

第二步:快速过一道热水，捞出，趁热将鱼身黑膜刮干净。

第三步:加上料酒、盐、白胡椒，腌制10分钟。

第四步:将冬笋、姜切片，香菇滑十字刀，事先煮过的火腿也切片。

第五步:均匀的码在鱼身上，浇入鸡汤、猪油。

第六步:将武昌鱼大火蒸7分钟，盘中汤汁回锅烧热淋到鱼身上，武昌鱼就做好了。

喜欢的小伙伴们给个赞，谢谢大家。

香煎武昌鱼

原料：武昌鱼、绿菜花、彩椒、葱、郫县豆瓣、生抽、料酒、糖、盐、水、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、武昌鱼鱼背切花刀。

第2步、准备葱姜蒜。

第3步、准备绿菜花。

第4步、准备彩椒。

第5步、鱼背拍点干面粉。

第6步、锅烧热，用鲜姜擦下锅底，然后倒油。

第7步、放入鱼中小火煎炸。

第8步、炸成金黄翻面继续煎炸。

第9步、煎炸好的鱼，鱼炸的老些更好吃。

第10步、另起油锅放入煎葱姜蒜。

第11步、葱姜蒜放一边，另一边炒郫县豆瓣。

第12步、佐料炒匀后放鱼，放生抽，料酒，糖，醋和少许水，盖盖焖1～2分钟。

第13步、鱼翻面再煎一会儿。

第14步、撒上彩椒和剩余的葱叶。

第15步、成品图。

大家好，我是擅长做下饭菜的 美食 领域创作者：湘菜大厨不吃辣，很高兴能为你解疑答惑。

对于“武昌鱼蒸的好吃还是煎的好吃”这个问题，以我从事厨师行业多年以来的实践和经验来为你解答这道题。我对这道题的解答是： 蒸的煎的都好吃，主要看你个人的喜好，如果您是注重 养生 一点的，就营养鲜嫩的蒸着吃；如果您更偏向于吃口味型的，我建议煎着吃。 下面是我对武昌鱼的一个简单介绍：

以下是蒸着吃和煎着吃的烹饪方法：

葱油鳊鱼（清蒸鳊鱼）

主料：1.2斤的煸鱼一条

配

料：大葱、洋葱、姜、小葱、八角、花椒、香叶、盐、料酒、味精、蒸鱼豉油或味极鲜

具体步骤：1.鳊鱼宰杀洗净打一字花刀，放盐、姜、料酒腌制15分钟备用；

2.姜、大葱、洋葱切丝，小葱切沫（留两根）备用；

3.把腌制的鳊鱼再用清水洗干净，盘子底下垫双筷子（方便快速熟透），把鱼摆在上面，放几根姜丝，少许味精入蒸锅上汽蒸10～12分钟；

4.另起锅稍加宽油，放入八角、花椒、香叶、姜丝、大葱丝、洋葱丝、整根小葱小火炸好葱油，把料渣打出；

5.把蒸好的鳊鱼端出，把姜丝挑出，淋少许蒸鱼豉油或味极鲜，撒上一层葱花，再把葱油烧滚，均匀淋在葱花上面即可（清蒸就不需要炸葱油，更简单）

香煎武昌鱼

主料：1.2斤鳊鱼一条

配料：盐、味精、鸡精、生抽、料酒、姜、蒜、小葱、大红椒、白糖、辣椒面

具体步骤：1.鳊鱼宰杀洗净打十字花刀，放盐、姜、料酒腌制30分钟备用；

2.姜、大红椒切丝，蒜切沫，小葱切沫备用；

3.把腌制入味的鳊鱼放清水洗干净沥干水，热锅放菜籽油，放入姜丝，加少许盐，把煸鱼放入小火煎至两面金黄捞出来备用；

4.热锅放菜籽油、猪油，下蒜沫、辣椒面炒香，把煸鱼放下去略煎，调少许味精、生抽，不用放水，煎香装盘，摆上几根辣椒丝，撒几点葱花即可。

武昌鱼是以产地命名的一种鱼类，味道鲜美，敬爱的毛主席更是写诗赞美过它。武昌鱼营养丰富，富含蛋白质和脂肪。我个人也非常喜欢这种鱼，尤其是鱼肚中间有脂肪的那块，肥肥嫩嫩最美味。

我个人认为武昌鱼蒸的最好吃，这种做法保留了鱼最本真的鲜味，不需要二次加工，就能享受到的美味。买回来武昌鱼后先清洗干净，用盐葱花姜片腌几分钟，这样能更好的入味，腌好后再把大葱姜片填鱼肚子里，蒜片可放可不放，然后开水锅中火蒸5分钟就可以了。蒸熟后淋上豉油用热油泼一下，美味的清蒸武昌鱼就做好了。

鱼羊二字组成了“鲜”字，中华文化源远流长，先人创造了这样结合字，不是没有道理的。好的食材用最朴素的方法去烹饪，这样才保留了最原始的鲜味。

我是 美食 爱好者，也是家常 美食 分享者，希望邂逅最鲜美的食物。

大家好，我是食味四季，我的回答是:对于武昌鱼，可能了解的人比较少，其实他是主要的淡水鱼之一，武昌鱼不仅肉质鲜美，还有丰富的营养价值，由于鱼刺很少，所以非常受老人和小孩儿的欢迎。

武昌鱼最好吃的做法就是清蒸，保持它自然的味道，清蒸不仅保留了它原有的味道，细腻的鱼肉，吃进嘴里都有鱼肉的回甘和甜味，而香煎，和红烧也是很不错的做法，个人看法，看您个人的喜好了。

原料:武昌鱼1条，枸杞1小把，葱1棵，姜4片，小米辣2个，油，盐，蒸鱼豉油适量。

1.鱼洗净去腥线，改花刀，然后放少许盐，料酒，花椒，葱姜腌制20分钟去腥。

2.盘子下面放筷子，放鱼，开水上锅蒸15分钟，出锅，加入适量蒸鱼豉油，上面撒葱姜丝浇热油，就可以美美的享用啦。

都说武昌鱼是一道名气大于味道的菜，毛主席在1956年去武汉考场，列车停留在长沙期间，地方政府特别送了两条新鲜的武昌鱼，但是得知主席马上要去武汉，厨师不得不将鱼收进冰箱里，到达武汉后，主席，工作，考察，游泳后，提出要吃饭，厨师将两条武昌鱼伙同紫苏放在一起，加了少许的料酒，盐，宽汤烧制十分的清淡鲜美，毛主席食用后感觉十分可口，于是即兴写下就，才饮长江水，又食武昌鱼的名句，当然我本人一直很喜欢清蒸的吃法。

请问这是什么鱼，怎么做好吃？

如图     一般红烧即可   三角鲂鱼怎么做才好吃，   平鲉    并非什么红三鱼      学名

平鲉科    Sebastidae       平鲉属    Sebastes     鱼类 （具体哪种不知）

下图为       金平鲉    Sebastes norvegicus    （Sebastes marinus）

这是什么鱼 怎么做它呀

先用油煎锅三角鲂鱼怎么做才好吃，放生姜爆炒三角鲂鱼怎么做才好吃，鱼随你是切块还是全鱼三角鲂鱼怎么做才好吃，放入锅内放盐，稍煎烤下放入大半包黄酒或啤酒，盖锅盖闷炖，等快熟三角鲂鱼怎么做才好吃了放入大蒜辣椒稍放些白糖味道更好，在盖锅盖，等鱼熟了放鸡精。个人口味是盐多放点味道会更鲜

这是什么鱼怎么吃呀

图片上的鱼类为：鳊鱼

鳊鱼，又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。

三角鲂鱼内脏怎么去除

简单去除三角鲂鱼内脏

相信大多数人都喜欢吃鱼，可是处理鱼又是一个大难题，尤其是鱼肚子里的黑膜，不清理干净会有苦腥味，大大降低鱼的口感，那么，这些东西该怎么简单干净的完全去除呢？下面为大家介绍一个简单实用的方法，轻松去除鱼内脏

工具/原料

鱼 牙刷

方法/步骤

1/4

买回的活鱼要清水暂养12个小时以上，主要目的是让其排出体内粪便和清理表面的污物。

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把鱼去鳞，去鳍，去鳃，剖开肚腹，把内脏掏干净。

3/4

此时大家会看见鱼肚子里有很多黑不溜秋的东西，拿牙刷在鱼肚子的两侧刷，注意每个角落都要刷到

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这样黑膜很轻松的就全部刷下来了，最后用清水清洗一下，就大功告成啦！

三角鲂鱼怎么做才好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于三角鲂鱼图片、三角鲂鱼怎么做才好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。