大个鲫鱼吃法(大个鲫鱼怎么做好吃)

大个鲫鱼吃法我们首先需要准备以下食材大个鲫鱼吃法：大鲫鱼1条大个鲫鱼吃法，小葱2根大个鲫鱼吃法，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，水淀粉少许第一步：将大鲫鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均匀，再撒上少许食盐，两面涂抹均匀，放着腌制一会备用大个鲫鱼吃法！关于大个鲫鱼吃法和大个鲫鱼怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

本篇文章给大家谈谈大个鲫鱼吃法，以及大个鲫鱼怎么做好吃对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、怎么做大鲫鱼好吃？
• 2、大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
• 3、大鲫鱼怎么做好吃又简单

怎么做大鲫鱼好吃？

鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头。俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。但刺细小且多，特别是小鲫鱼尤甚，适合熬汤或油炸。大鲫鱼烹调就没有那么受限，红烧、煮汤或清炖、清蒸都可以。

红烧鲫鱼做法：大鲫鱼，柿子椒，红椒，干辣椒，香菜。盐、葱姜蒜；料酒、生抽、老抽、胡椒粉、甜醋各一汤匙；油适量，细香葱

1、活鲫鱼洗净，肚子内壁的黑膜清洗干净，抽去背部鱼线。打花刀，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上。

2、腌鱼的时候来准备配料，细香葱切大段，姜切大片，蒜头拍扁，柿子椒、红椒切丝。

3、热锅用生姜擦一遍，入油，烧至油冒烟开始煎腌制好的鱼，转中火煎，不要动，轻轻的晃动锅，鱼可以动了轻轻的翻过来，煎另一面，鱼煎好后盛出备用。

4、净锅倒油，六七成热的时候放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒，出香味以后放入柿子椒和红椒，翻炒片刻加入生抽，再加入少许老抽调色。

5、倒入热水，放入适量食盐，“咸鱼淡肉”，可以稍稍咸一点，接着放入煎好的鱼，加甜醋，炖大约二十分钟，炖的时候用汤勺舀汤汁淋到鱼身上，中间翻面一次，等到汤汁有点浓稠就可以出锅了，撒红椒丝、香葱、香菜段即可。

清炖鲫鱼做法：1、鲫鱼洗干净(肚子里黑膜要干净，去背部鱼线)，葱姜切丝。往鱼肚里放些姜丝

2、热锅(可用不粘锅)倒油，油烧冒烟，火调小，煎鱼两面，微煎，放葱姜丝炒香，然后倒料酒。转大火倒水(水不要太多，要保证浓汤，水太多，味就淡了)。

3、水开，转小火慢炖，最后看汤成奶白色(可以放入喜欢的配菜)，放盐即可。

大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

大的鲫鱼一般是红烧。鲤鱼清理干净。最好放到油锅中煎炸一下。然后葱姜爆锅，加入鲫鱼，加生抽，老抽。料酒。少许开水，小火慢炖汤，十分钟左右就好了。

大鲫鱼怎么做好吃又简单

大个鲫鱼吃法我们首先需要准备以下食材大个鲫鱼吃法：大鲫鱼1条大个鲫鱼吃法，小葱2根大个鲫鱼吃法，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉2汤匙，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，陈醋1汤匙，水淀粉少许

第一步：将大鲫鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放到菜板上面，用菜刀打上刀花，然后淋上料酒涂抹均匀，再撒上少许食盐，两面涂抹均匀，放着腌制一会备用大个鲫鱼吃法！

第二步：将小葱清洗干净之后，葱白葱绿分开，葱白切小段装盘备用，葱绿切葱花也装盘备用，再把生姜和大蒜切成片，跟葱白放一起，然后放入2汤匙豆豉备用！

第三步：起锅加入宽油，油温6成热时，将腌制好的鲫鱼，放入锅中，中火炸至金黄酥脆，尽量地将鱼肉炸干一点，但是不要炸糊了，炸糊了鱼肉会变苦，到时就不好吃了！

第四步：锅内留底油，然后将准备好的配料【姜片、蒜片、葱白、豆豉】放入锅中，小火炒香，炒香后放入2碗清水，然后加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙蚝油，然后用锅铲搅拌均匀，大火煮开，煮出香味！

第五步：等汤汁煮开之后，将炸好的鲫鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮开之后转成小火，焖煮7分钟，7分钟后，汤汁不多时，淋入少许水淀粉，然后大火收汁，等汤汁浓稠时，先将鲫鱼盛出，再将汤汁淋到鱼身上，最后撒上葱花即可！

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