金线鱼图片（金线鱼图片营养价值）

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本文目录一览：

• 1、请问这叫什么鱼？
• 2、俗称是“金线儿”的鱼,学名是什么?
• 3、身体是金红色,肚子上有三条金线,是什么鱼

请问这叫什么鱼？

金线鱼是鲈形目(Perciformes)金线鱼科(Nemipteridae)金线鱼属(Nemipterus)的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。分布于西太平洋区，包括日本、韩国、中国、菲律宾、印尼、越南、泰国、澳洲等海域，中国产于南海、东海和黄海南部，以南海产量较多。

金线鱼即金线鲃属 （Sinocyclocheilus） 鱼类，为中国特产珍稀名贵土著鱼种，也是中国南方喀斯特地区的

金线鱼（Nemipterus virgatus）

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代表性鱼种，原记载仅产于云南，现已扩大分布于广西和贵州，明代以来即被誉为云南四大名鱼之首，在 《徐霞客游记》、 《滇南本草》、 《滇海渔衡志》 和 《新篡云南通志》 中均有记载，更有清代诗人师荔菲的 《金线鱼诗》 称其为“或应上官需，或诣高门送”的美味佳肴。滇池、抚仙湖、阳宗海和陆良中延泽是金线鱼的著名产地。目前，上述地区均已绝迹或几近绝迹，1986 年以来滇池中再也找不到滇池金线鱼了；阳宗海曾是以 70%产量著称的阳宗金线鱼也仅偶尔能见到 1~2 尾；陆良中延 泽过去年产 金线鱼30~40 t，由于水域变陆地，金线鱼已绝迹；抚仙湖残存的金线鱼已卖过每千克 2 000 元的高价。由此可见，云南金线鱼已处于濒临灭绝状态，1989 年滇池金钱鱼被列为国家二级保护动物名录，1998 年又被收录在 《中国濒危动物红皮书·鱼类》一书中。 [1]

形态特征

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金线鱼体侧扁，纺锤形，体长 8~19 cm，背部隆起，额头略平或下凹，两对胡须。体背部灰黑色，腹部灰白

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金线鱼(6张)

 色，鳍条较黑，细鳞，鳞片仅分布于体侧，背腹无鳞或少鳞，鳞片呈黄色，有光泽，侧线呈金黄色，故名金线鱼。喜栖于水质清新的多石块的水域，由于视觉退化，嗅觉发达，怕阳光，所以多夜晚外出觅食，食性以植物性为主，主食植物种子，常出入湖泊沿岸有地下水流出的洞穴。在每年 4~5 月份，雌雄鱼集群溯入洞穴，在砾石上产卵、孵化。繁殖最佳温度为18~22℃，生存温度为 5~26℃。

炸着吃即可

辅料

香菜

2根

芹菜

2根

小米椒

2个

料洒

20毫升

生姜

5克

胡椒粉

1克

味椒盐粉

2克

食用油

10毫升

香煎金线鱼的做法

1.

准备新鲜的金线鱼。

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2.

清理干净后加入生姜丝，料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟。

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3.

香菜，芹菜，小米椒，洗净后全部切成碎末。

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4.

不粘锅中倒入食用油。

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5.

5成热时下腌好的金线鱼。

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6.

中小火煎制两面金黄色。

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7.

撒入味椒盐粉，两面翻一翻，让其均匀的粘上调味粉。

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8.

最后撒一些佐料，美味即成。

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香煎金线鱼成品图

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烹饪技巧

1：腌鱼的时候，不需要给盐。因为后面撒的味椒盐粉是有咸味的。

2：煎鱼的时候，用中小火慢慢煎，不要心急哈。

俗称是“金线儿”的鱼,学名是什么?

金线_（学名：Sinocyclocheilus grahami ；俗名：金线鱼、小洞鱼），鲤科金线_属动物，是金线_属的统称，为国家二级重点保护野生动物。

金线_为我国特有种，常见于云南，多生活于水面较开阔的静水湖泊中。体长，侧扁，头后背部显著隆起呈弧形，有些通体透明。金线_为我国特有种，常见于云南东部的各湖泊中，其中以阳宗海和滇池为最多。在广西巴马（长寿之乡）溶洞中发现了小眼金线_，这是因为这里环境适宜其生长，并且喀斯特地貌并不受限于行政规划，因此被细心的科研人员发现。该报道于2010年6月29日见于中央电视台科教频道20点30分播出的“走进科学”。

金线_体长，侧扁，头后背部显著隆起呈弧形，体重约0.1～0.25公斤。头细长，背面平直，稍下弯。吻尖细，口端位，上唇薄而下唇厚。须2对，发达；吻须短，颌须伸达眼后缘的下方。鳞细小，沿侧线鳞则比较大，侧线鳞61-69，侧线略下弯。背鳍外缘稍内凹或平截，背鳍刺较细，基部粗硬，后缘锯齿细弱，顶端柔软分节，起点位于腹鳍稍后。全身呈淡黄色，头侧与背部略带青灰色，体侧近背部有许多淡灰色圆斑；腹部白色各鳍均为金黄色。

有的金线_全身通体半透明，呈粉红色，可见血管和尾椎骨，鸭嘴状，小眼，口须粗长。金线_因终年生活在暗无天日的环境中，退化为仅存眼痕的盲鱼。它的存在对于生物物种基因库的完整及多样性有着重要的意义，对喀斯特地区地下暗河生物物种多样性的研究，提供了可靠的实物依据。

金线_多生活于水面较开阔的静水湖泊中，平时多分散栖居于湖泊的出口或积水较深处，生殖季节集中在湖边或湖出口的浅水区有泉水的溶洞中产卵孵化。生殖期为12月至翌年2月间，卵产于石砾之中。幼鱼以浮游动物、水生昆虫为主食，也食少量藻类和高等植物碎片；成鱼转食小虾和小鱼，也食浮游动物。

身体是金红色,肚子上有三条金线,是什么鱼

是它吗？

金线鱼科 Nemipteridae  金线鱼属 Nemipterus    鱼类

下图为 金线鱼 Nemipterus virgatus，俗名金线鲢、黄线、红三、红衫。

本鱼躯体椭圆稍延长，体被小型栉鳞。侧线仅一条，完整，中位略呈弧形。胸鳍有鳍条6－7枚。眼后方，胸鳍基底上方有一块朱红色小斑点。尾鳍上叶延长为丝状，但幼鱼期较无明显的延长。眼后至尾柄基部上方有一明险的金黄色纵带。胸鳍基底甚长，硬棘不甚坚固。背鳍硬棘10枚、软条9－10枚；臀鳍硬棘3枚、软条6－8枚。体长可达35厘米。

相当大众化的食用鱼，具经济价值，适合各种烹调方式。

红烧红衫鱼

材料：红衫鱼3条

配料：尖椒、红椒各1个、小葱2根、姜1块、蒜4粒

调料：盐1汤匙、江米酒1/2汤匙、酱油1汤匙、白糖1/2汤匙

做法

1.红衫鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用

2.鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌至1个小时以上(方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱)

3.葱切段，蒜拍扁，姜、尖椒、红椒切成菱形块

4.煎锅下植物油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水份，然后放入煎锅里

5.中小火将鱼煎至两面金，小心铲出放入盘里

6.锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片

7.淋入江米酒，盖上盖子焖一会

8.再倒入白糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会

9.中途将鱼翻面焖至水份略收干，然后放入葱段再焖一会即可

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