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炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。吃燕窝时，需要注意的是要循序渐进，短期内量不宜使用过多，不可急于求成。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。关于怎么样炖燕窝最好燕窝什么时候吃和燕窝怎么炖才好吃什么时候吃最好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、燕窝最佳的煮法和时间
• 2、燕窝做法及食用时间 燕窝做法及食用时间介绍
• 3、燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好？

燕窝最佳的煮法和时间

炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。

要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。

清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。

当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。

正确的炖（煮）燕窝方法：

1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。

2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。

3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。

4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。

5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。

根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。

燕窝做法及食用时间 燕窝做法及食用时间介绍

1、燕窝的处理：燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内 ，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30至50分钟。燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。冰糖浆制作：将冰糖放入锅内，加入适量热滚水，用不时搅动，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷却后，倒入瓶子中盖紧盖子，放入冰箱冷藏。

2、燕窝的吃法：吃燕窝时按照个人口味将冰糖浆加入炖好的燕窝中即可。若平素感觉属燥热症状的人较适合冷食 ，若平素感觉属寒凉症状的人则适合热食，为配合人体吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窝需持之以恒，营养师建议：每星期进食一至两碗，每天吃一至两汤匙，空腹食用。

3、燕窝最好在早晚空腹食用最好，因为这两个时间食用，燕窝的吸收效果最佳，特别是清晨能够将燕窝营养成分的吸收达到最大的效果。晚上临睡前空腹食用燕窝，既有利于燕窝营养的吸收，又可帮助睡眠，并且有美容滋养的效果。吃燕窝时，需要注意的是要循序渐进，短期内量不宜使用过多，不可急于求成。

燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好？

燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，

而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏

做法

1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净

2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅

3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)

4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

炖燕窝

材料

血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可。

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