清蒸龙鱼的做法家常窍门(清蒸盘龙鱼的做法)

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本文目录一览：

• 1、清蒸银龙鱼的做法，清蒸银龙鱼怎么做好吃
• 2、怎么做清蒸龙鱼 制作清蒸龙鱼的方法
• 3、清蒸红龙鱼怎么做
• 4、清蒸红龙鱼的做法步骤图，清蒸红龙鱼怎么做

清蒸银龙鱼的做法，清蒸银龙鱼怎么做好吃

步骤

1.精盐和料酒涂抹在鱼身上，味至3-5分钟。

2.放一部分葱丝和干川椒段在鱼身上即盘里，适量浇海鲜酱油在鱼身上。出锅时把葱丝和川椒段挑出，在撒上葱丝和川椒段。油热熟后局部的淋在鱼身上即可。

3.清蒸银龙鱼做好了

小贴士

怎么做清蒸龙鱼 制作清蒸龙鱼的方法

1、主料：龙鱼一条。

2、调料：食盐10克、葱1根、姜1块、料酒5克、香菜1根、小葱1颗、胡椒粉2克、蒸鱼豉油5克、豉油鸡汁5克、芝麻油少许。

3、腌制：将斩杀好的龙鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟。

4、调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制。

5、蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入（不要浇到龙鱼身上），盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右（时间视龙鱼大小及是否改刀可调整）熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅（蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美）。

6、浇汁滚油：利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将做法3中蒸好的龙鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，浇上3中蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上即可。

清蒸红龙鱼怎么做

主料

翘嘴红鲌

1条

辅料

葱

1段

姜

1块

料酒

1匙

蚝油

1勺

醋

1匙

生抽

0.5匙

香油

3滴

盐

1勺

步骤

1.野生翘嘴红鲌

2.调料

3.葱姜

4.将红鲌洗净，切花刀

5.用葱姜片、料酒、盐腌一下

6.将腌好的红鮊放入蒸锅内，大火蒸十分钟

7.将蒸好的红鲌盛入鱼盘中

8.在碗内加生抽、蚝油、醋、香油兑成料汁，同蒸鱼一道上桌，品尝。

清蒸红龙鱼的做法步骤图，清蒸红龙鱼怎么做

清蒸红龙鱼清蒸龙鱼的做法家常窍门的做法：  

准备红龙鱼一条

用刮鳞器刮去鱼鳞

鱼鳞不要丢清蒸龙鱼的做法家常窍门，富含胶原蛋白清蒸龙鱼的做法家常窍门，可以做成鱼鳞冻清蒸龙鱼的做法家常窍门，美容养颜

将鱼收拾干净清蒸龙鱼的做法家常窍门，内脏清理干净

用姜丝，料酒，盐，腌十分钟

水烧开，蒸五分钟，然后闷5分钟，拿出鱼，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，热油淋到鱼身上即可

清蒸龙鱼的做法家常窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清蒸盘龙鱼的做法、清蒸龙鱼的做法家常窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。