龙鱼家常做法窍门是什么:红烧龙鱼的家常做法及其窍门
根据您的需求,我为您整理了一些龙鱼的家常做法及其窍门,材料,:龙鱼100克、鸡蛋液2勺、生粉适量、盐适量、黑胡椒碎适量、蘸酱适量,做法,:,材料,:龙鱼1条、葱姜蒜、八角、干辣椒、红烧酱油、醋、料酒(花雕酒)、糖、盐、鸡汁,做法,:,材料,:寻龙鱼、蒜、姜、酱油、生抽、料酒、冰糖、八角桂皮香叶花椒适量、尖椒、葱头+葱,做法,:,材料,:龙鱼片成片、姜蒜剁细、葱切葱花,做法,:,以上就是一些龙鱼的家常做法及其窍门,希望对您有所帮助,龙鱼煎蛋,龙鱼, ,将龙鱼肉最厚实的部位拍上生粉,蘸上蛋液煎至两面浅金黄,可搭配蔬菜和蘸汁食用,红烧龙鱼,红烧, ,
龙鱼的家常做法
根据您的需求,我为您整理了一些龙鱼的家常做法及其窍门。
煎龙鱼
材料:龙鱼100克、鸡蛋液2勺、生粉适量、盐适量、黑胡椒碎适量、蘸酱适量做法:
- 将龙鱼肉最厚实的部位清洗后等分成两大片,用厨房纸吸干水份,撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟;
- 将腌好的鱼块拍上生粉,稍稍压紧后抖去多余的粉,蘸上蛋液放入平锅中,中小火煎至两面浅金黄,出锅前再撒些黑胡椒碎即可;
- 可以随意搭配喜欢的蔬菜、蘸汁,也可以用海鲜酱或甜辣酱,喜欢原味的可以不用蘸酱。
红烧龙鱼
材料:龙鱼1条、葱姜蒜、八角、干辣椒、红烧酱油、醋、料酒(花雕酒)、糖、盐、鸡汁做法:
- 龙鱼处理干净,抹少许料酒,盐,放点姜丝放一边腌制,然后再切葱姜蒜青红椒;
- 热锅下油,油烧热了再下龙鱼,转中火煎,煎四十秒,感觉鱼身硬了再翻面,下姜丝大蒜一起煎;
- 两面煎微黄以后,加热水,酱油,蚝油,白糖,稍微翻动一下,再下青红椒块,盖上盖子焖;
- 煮到快收汁的时候,下小葱的葱白,最后收汁即可;
- 出锅,撒上葱花。
蒜子香焖寻龙鱼
材料:寻龙鱼、蒜、姜、酱油、生抽、料酒、冰糖、八角桂皮香叶花椒适量、尖椒、葱头+葱做法:
- 龙鱼清洗后切块,用料酒、盐腌制;
- 热锅凉油,放入冰糖小火慢慢熬化,然后放入腌制好的龙鱼块煎至上色;
- 加入所有香料翻炒均匀,然后加入适量的热水没过鱼块;
- 大火烧开后转小火焖煮约20分钟,最后大火收汁即可。
水煮龙鱼
材料:龙鱼片成片、姜蒜剁细、葱切葱花做法:
- 龙鱼片成片,姜蒜剁细,葱切葱花;
- 锅里加少量油,放入豆瓣和火锅料用小火炒,待火锅料融化再放入姜蒜末、辣椒面,炒香就加水,然后加入鸡精、味精和胡椒粉调味,备用;
- 油温烧到六成热,把干辣椒、花椒倒入锅里炸香,然后倒在碗里的鱼片上,在淋上之前煮的汤即可。
以上就是一些龙鱼的家常做法及其窍门,希望对您有所帮助。
龙鱼煎蛋 | 龙鱼 将龙鱼肉最厚实的部位拍上生粉,蘸上蛋液煎至两面浅金黄,可搭配蔬菜和蘸汁食用。 |
红烧龙鱼 | 红烧 将龙鱼去鳞片、开膛破肚后,腌制后煎至微黄,加热水烧煮,收汁后出锅,撒上葱花。 |
龙鱼芫荽羹 | 龙鱼羹 由新鲜海鱼肉制作而成,蒸熟起肉,与冬笋、草菇等食材一起煮,最后撒上芫荽叶。 |
蒜子香焖龙鱼 | 蒜子 将龙鱼与蒜、姜、酱油等调料一起炖煮,最后收汁。 |
椒盐水龙鱼 | 椒盐 将龙鱼裹上油炸粉炸至金黄,再撒上椒盐和葱花。 |
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