广东适合养什么观赏鱼品种：广东地区适合养什么鱼

“高质量发展，我认为要联合起来，共同维护白蕉海鲈这个国家地理标志产品，参与单位要各自拿出拳头产品，以市场为导向，抓住机遇，加强水产品质量安全管理，从健康养殖到精深加工，走可持续的发展道路,”广东珠海集元水产科技有限公司（以下简称“集元水产”）总经理谢祖铭对白蕉海鲈产业高质量发展表达了自己的看法,自2006年成立以来，集元水产以“白蕉海鲈”特色水产品资源为依托，专注于水产的健康养殖、技术推广应用，预制菜产品生产加工、产品研发、电商平台及餐饮供应链平台合作开发等全产业链的打造，目前也搭上了预制菜的快车道，拥有自己独立的品牌——鲜城故事，构建起了健康

“高质量发展，我认为要联合起来，共同维护白蕉海鲈这个国家地理标志产品，参与单位要各自拿出拳头产品，以市场为导向，抓住机遇，加强水产品质量安全管理，从健康养殖到精深加工，走可持续的发展道路。”广东珠海集元水产科技有限公司（以下简称“集元水产”）总经理谢祖铭对白蕉海鲈产业高质量发展表达了自己的看法。

自2006年成立以来，集元水产以“白蕉海鲈”特色水产品资源为依托，专注于水产的健康养殖、技术推广应用，预制菜产品生产加工、产品研发、电商平台及餐饮供应链平台合作开发等全产业链的打造，目前也搭上了预制菜的快车道，拥有自己独立的品牌——鲜城故事，构建起了健康、可持续的产业生态，是广东省高新技术企业、珠海市的农业龙头企业。

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带领养殖户规范化养殖

珠海市斗门区从20世纪80年代开始人工养殖海鲈，发展至今，已成为全国最大的海鲈生产基地，白蕉海鲈养殖面积达3.9万亩，产量占全国的六成以上，全产业链总产值170亿元，带动5万人就业，是珠海农业支柱产业之一。

集元水产公司位于珠海斗门，在海鲈行业耕耘了十七年。谢祖铭表示，公司自2006年成立以来，就围绕着当地的“白蕉海鲈”开展工作，从一开始的收购加工销售，慢慢涉及养殖、预制菜、展销等全产业链的打造。“白蕉海鲈”是国家地理标志保护产品，是需要共同维护的区域公用品牌。

他指出，海鲈鱼产业要走高质量发展之路，从养殖到餐桌都得按照规范来。在原料来源上，集元水产2017年投资建设700多亩的白蕉海鲈标准化生态养殖基地，该基地是广东省农业科学院水产研究所健康养殖产学研合作示范基地，主要以养殖海鲈鱼、尖吻鲈为主。以基地为“圆心”，辐射带动周边农户参与养殖，为他们提供苗种，要求他们按照自己的技术标准养殖，再根据市场行情价格保底统一收购。目前集元水产与周边企业合作养殖白蕉海鲈的养殖场面积达到4000亩。

除了保证来源，基地还起到展示的作用。谢祖铭表示，基于目前行业尚未形成统一的标准，在食品安全更受重视的今天，由于信息差存在，企业需要一个展示平台证明所宣扬与实际提供的一致，才能取信于消费者，长远发展。“我的产品做出来了，怎么让消费者知道我有在健康养殖呢？一个美丽渔场就是一个示范窗口，看到的人都能放心。”

进军预制菜将“食材”变“美食”

谢祖铭指出，渔业高质量发展除了必须规范化，要求从业者在养殖、加工和销售过程中都要按照一定的标准，同时还一定是绿色可持续的，而加工就是促使产品的竞争力和附加值提升的重要手段。

近年来，珠海斗门加快切入预制菜产业赛道，成功获批省级预制菜产业园。珠海市斗门区将投入超44亿元，建设两大产业基地、打造两大产业中心、构建四大产业平台，覆盖预制菜全产业链条，推动一二三产融合发展，打造预制菜产业“灯塔”园区。预制菜的热潮也将进一步促进珠海海鲈全产业链融合，为其发展带来了更大的契机，去年珠海更获评“中国海鲈预制菜之都”。

集元水产也同样进入了这个快车道，目前“鲜城故事”系列产品已经有各宴鲜海鲈鱼、酒香海鲈鱼、原条的海鲈鱼、蒜香海鲈鱼和鲈鱼鱼柳、还有专门用于做烤鱼的反骨大鲈鱼等产品。除了海鲈鱼外，还有龙斑鱼、百花鲈、珍宝鲷、金鲳鱼、南美白对虾等品种，更有鱼柳、鱼肚、鱼片、虾仁、鱼饼、鱼丸等产品，有酸菜鱼等预制菜，“高质量的预制菜，是要做消费者认可的预制菜，要健康、安全、可控，要有菜味，要便捷，要厨房小白也能变大厨。”谢祖铭说。

在产品方面，谢祖铭表示要差异化地发展，避免同质化严重的问题。目前，集元水产生产和开发白蕉海鲈等鱼品原条、白蕉海鲈鱼等初加工品和金汤酸菜海鲈鱼等深加工品，除此之外还有节日礼盒套装等预制菜研发，以满足适应线上线下各渠道需求。“消费者想要什么，我们就能提供什么。”

把“食材”变“美食”是集元水产重要的产品开发理念。谢祖铭举了一个例子：“有时候我们吃一个菜，吃的不仅仅是菜，还是一种仪式感。比如说在情人节，我们把海鲈做成一朵玫瑰花的形状，是不是价格就高了？”

经过努力，集元水产成为了中国海鲈预制菜十佳企业、中国海鲈年度流通加工企业，也是最受欢迎的渔业食材供应商，其生产的“海鲈鱼”“龙斑鱼”“金汤酸菜海鲈鱼片”是“粤字号”品牌产品，2019年至2022年连续三年获得最佳产品奖。

开拓产品的研发和销售渠道

去年受新冠肺炎疫情影响，越来越多的水产企业重视电商的发展，谢祖铭也不例外，他亲自主持淘宝的“双十一”带货直播，活动当天全平台的下单量超过10万份，总销售额近800万。

谢祖铭表示，无论是电商模式还是预制菜的发展，都已经确切改变了人们的生活，就算是风头过去，也不代表着没有空间，关键仍是做好产品。形势越复杂的时候，越是要提高认知，政策扶持是后续的事情，还是要从自身寻找突破口。

“在资源受到制约的今天，从业人员要转变观念了，高质量发展更多体现在求质不求量，其实数量的减少并不见得就没有前景了。”谢祖铭表示，在后疫情时代，资源共享、互利共赢才是现代发展的大趋势，需要开拓产品的销售渠道和研发渠道，前端推广、后端保障去触发市场需求，“我们计划组建自己强有力的销售团队，继续这个路线”。

新建水产品产业链共享平台

今年，集元水产继续在打造全产业链的方向上努力，扩建全新的生产加工基地，全面升级硬软件和生产加工工艺，开发新菜式，不断提升国内外产品的需求，增强产品的竞争力。

“我们正在建设集元水产品产业链共享平台。”据谢祖铭介绍，该平台座落于珠海市斗区白蕉镇斗门港、珠海第三个省级经济开发区（斗门智能制造经济开发区）园区内，新厂区总建筑面积18000平方米，主要建设有总部综合大楼、精深加工生产车间、智能冷库、配送中心、交易中心、研发中心等。目前平台的建筑已经封顶，冷库及物流中心正在建设中，以保证产品流通转运时效，交易研发中心也正在建设。“今年能建成投产了，届时将全方位展示我们的从池塘到餐桌的过程。”

谢祖铭表示，新工厂落成后将极大提高产能。集元水产品产业链共享平台项目投产后将进一步提升产品冷链物流、科研的“硬实力”，成为水产食品加工新高地，生产能力预计将提升至日产量200吨。

在建造白蕉海鲈标准化生态养殖基地、扩建全新的生产加工基地的同时，集元水产还计划尝试休闲渔业等新业态，打造预制菜体验馆，展出高质量、高颜值的白蕉海鲈系列精品，满足消费者味蕾和视觉的双重美好，并以此促使三产多方增收致富。

过程中，谢祖铭多次说到自己对白蕉海鲈的感情，对于白蕉海鲈的明天满怀希望，相关企业应该围绕着“白蕉海鲈”区域品牌健康发展为核心，时刻以区域品牌健康安全发展为导向而努力奋斗，拿出自己的拳头产品，从种苗、健康养殖、加工、食品安全、休闲旅游等方方面面把控，构建健康、可持续的产业生态，不断带动上下游产业协同发展，共同助推白蕉海鲈的大产业可持续健康发展，为实现“产业兴旺”而努力奋斗。

文章摘自 2023年第1期《海洋与渔业》杂志

记者：罗茵

美术编辑：周帆

审核：高晓霞