通辽哪里卖鱼缸的最多啊多少钱（在你们老家，大年三十必须做的菜有什么菜）
大家好，我是咖啡，我来解释这种问题,大年三十的年夜饭都有吧什么东西菜？事业兴隆过新年，年菜寓意装满真喜气,春节是中国人最腾迅的节日，不管有多忙碌，无论离着再如此遥远，这个节日都要来到亲人的身边过个团团圆圆年,中国最看重的一餐是大年三十的年夜宴，有的人选择去酒店订了年宴套餐，更多的人选择自己自己在家，全家动手杀人马上准备一桌丰盛的晚餐的年宴菜，红红火火的新年，连菜肴都透着喜庆吉祥劲，每道菜都寓意深长，能表达了人们对新的一年的向往、祈望与真诚的祝福！
在你们老家，大年三十必须做的菜有什么菜
大家好，我是咖啡，我来解释这种问题。大年三十的年夜饭都有吧什么东西菜？事业兴隆过新年，年菜寓意装满真喜气
春节是中国人最腾迅的节日，不管有多忙碌，无论离着再如此遥远，这个节日都要来到亲人的身边过个团团圆圆年。中国最看重的一餐是大年三十的年夜宴，有的人选择去酒店订了年宴套餐，更多的人选择自己自己在家，全家动手杀人马上准备一桌丰盛的晚餐的年宴菜，红红火火的新年，连菜肴都透着喜庆吉祥劲，每道菜都寓意深长，能表达了人们对新的一年的向往、祈望与真诚的祝福！以寻常人家为例，过年有那么几道菜是要的：
鸡：喻示福禄双全，也寓意精于算计，这个挑拔是褒义词，那是人狡猾的意思。
鱼：暗喻年年有余，正常情况在吃鱼的时候，会带走一部分，正应了年年有余的景。
虾：年菜具备，没有而且的寓意但必不可少。
老火靓汤：民间习惯，我们家过年统一标配是板栗老鸡汤，还是八方来财。
西芹炒百合：寓意新的一年勤恳，工作上取得好的成绩。
蚝油生菜：暗喻是生财。
香茹扒菜心：酒店里称之为玉树金钱，可以说也是水木相生的意思。
凉拌腐竹：蕴意富足的意思。
另外配备大闸蟹、生蚝、鲍鱼等数千海鲜，毕竟靠山吃山靠海吃海，来得方便些。
年菜的烹饪
鸡：我们最喜欢的菜式有白切鸡、豉油鸡、葱油鸡、盐焗鸡、香茹焖鸡、广东鸡煲等。
鱼：清蒸鱼、杂鱼煲、生炒鱼片，鱼生、砂锅焗鱼头、啫啫黄鳝煲鸡肉块等。
虾：白灼虾、捞汁大虾、香辣虾、蒜蓉粉丝蒸虾、油焖大虾、避风塘炒虾等。
老火汤：老火汤种类很多，每个家庭中都是自己喜欢的靓汤。
咖啡家的年夜菜：人口不光不少的时候，我们会中,选择在外面酒楼里吃。要是人数价钱适中，我们会中,选择在家里制作，要注意的品种有：鸡、鱼、蟹、烧鹅、鲍鱼、牛肉、老火汤、虾、生菜、芹菜和菜心，主食会准备着八宝饭、汤圆和水饺，这几样是提前一两天制作好的，吃之后加热后或煮一煮。咖啡下面挑几道年菜跟大家分享一下，如果能你们就是喜欢。
年夜宴菜谱分享【家常豉油鸡】&【清蒸桂花鱼】&【白灼虾】&【清蒸大闸蟹】&【板栗老鸡汤】&【香茹扒菜心】&【西芹炒百合】&【凉拌木耳】
第一道：两菜一汤豉油鸡【食材清单】
湛江鸡1只，海天生抽大半碗约200克，老抽1汤匙，冰糖12粒，八角3颗，蒜5瓣，生姜1小块，沙姜1大块，小葱2根，桂皮1小块。
——开始制作——
1、把生抽和老抽混合均匀慢慢倒入炒锅中，把鸡放里，给它周身勾线，注意一点要搽分布均匀，腌渍2小时以内，中间最好不要多次涂抹，此时上色均匀后面的菜品卖相是会不光可爱，特别注意鸡翅膀下边的部位要多抹过。2、把鸡取出，放入生姜，沙姜，小葱，蒜，冰糖，八角，桂皮。大火煮开后。
3、大火煮沸后然后转小火，把鸡放里，一边煮一边淋酱油，2分钟后给鸡翻个身，再淋酱油。
4、盖上锅盖焖煮。
5、焖煮3分钟，打开锅盖，又一次淋酱油，翻身，盖上锅盖焖几分钟，再关火后，再淋再鲤鱼打挺，如此发热发冷，这步工作做得好，后面的成品就最重要的比较漂亮。
6、煮25分钟后，关火，盖上锅盖，再焖5分钟后接过，看一下，这色泽，流口水了。放凉，斩件表就行。
第二道：清蒸桂花鱼
【食材清单】
桂花鱼1条，大葱1根，小葱3根，姜1块，青红辣椒各1段，料酒适量，蒸鱼豉油30克，油适量
——开始制作——
1、清蒸鱼嫩滑不腥，最重要的是基础如何处理要做了，喉部的鱼腮和筋骨要扯彻底干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之一。2、腹部的黑膜抠弄干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之二，咖啡买的这条鱼肚子里还没有黑膜。鱼腹部的贴骨血抠很干净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之三。
3、鱼身的鱼鳞或粘液要用刀刮乾净，这是鱼嫩滑不腥的诀窍之四。
4、几处腥源一次性处理好结束后，把鱼冲洗干净，擦干水分，在鱼肚子和喉部塞上姜丝。
5、鱼身各面各开三刀，料酒均匀地搽鱼身，在开口处夹上姜片，上面码好小葱，淹制20分钟。
6、青红椒切丝，大葱白和小葱绿切成细丝，把这四种丝泡在清水中。
7、鱼盘中底部码上大葱段和姜丝，把鱼放出来，入上汽的蒸锅大火蒸6分钟，关火虚蒸2分钟。鱼盘底部码上葱段和姜丝是就是为了掀开鱼身，使鱼的底部受热均匀与上面离线能成熟。
8、时间到，取出盘子，冲干净蒸鱼水，倒掉蒸鱼水，此乃鱼嫩滑不腥的诀窍之五。捡出葱段和姜丝随手扔掉，全部倒入蒸鱼豉油，码上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧冒白烟的热油，匀实地泼在鱼身上，嗞拉嗞拉，葱香味就被激发出去了，可以不发动汽车喽。
第三道：白灼虾
【食材清单】
大虾500克，姜1大块，小葱3根，蒜3瓣，香菜1根，小米辣2根，白酒半汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，白砂糖1克，凉白开1小盆，油少许
——开始制作——
1、准备着料头：小葱打结；姜切四片，另切一片切成姜末；小米辣切圈；蒜切末；香菜切段。2、大虾挑去虾肠，剪去虾须、虾爪和虾枪，清洗干净备用。
3、炒锅融入清水，冷水入小葱结和姜片，等水煮到似开非开，涌出很多气泡时，这应该是我们常见说的的虾眼水。
4、慢慢倒入白酒，倒入水大虾，煮1分钟，就捞出沥干，如果没有虾的个头比图上的还大，那肯定再煮一会，总而言之，肉眼见到大虾变红虾身向下弯曲表就行，这样的话建议判断。
5、捞出后大虾过凉白开，过一下立即捞出沥水，码盘去掉。这里的过凉是指过一下，不是什么泡。大虾抚着应该热的。
第四道：清蒸大闸蟹
【食材清单】
大闸母蟹2只，公蟹2只，姜四片，姜末2克，大闸蟹醋4汤匙，白砂糖1汤匙，
——开始制作——
1、大闸蟹不要消掉捆绑的绳子，不然的话很容易被它夹到，不过它进了锅也会挣动，可能会在锅里正上演互相残杀。不解绳子细细的看地将蟹子刷弄干净，特别是蟹壳，那里比较比较脏。2、蒸锅吸纳清水，上汽入蟹子，蟹子的肚皮朝上，你是哪肚皮上放上一片姜，去腥。上汽大火蒸15分钟。取出这个可以漂靓地一尝大闸蟹啦。
3、大闸蟹又不能吃的部位：蟹掩、蟹心、蟹胃、黑膜、蟹腮。冰寒之物，于身体有机可趁，清除干净。
4、吃大闸蟹，料汁就用螃蟹醋+白砂糖+姜末，比较喜欢香菜的可以不pk加点香菜末，姜末暖胃，糖醋汁提味，就用那个蘸水，太美味。咖啡还以为料汁里不能不能会出现香油如果没有辣椒油，太过浓郁的气味会压住大闸蟹的鲜味。
第五道：板栗老鸡汤
【食材清单】
老鸡半边，板栗200克，红枣8颗，枸杞1抓，小葱3根，姜1块，料酒1汤匙，八角1颗，盐2克
——开始制作——
1、老鸡请店老板帮助斩好件，回来泡一下，清洗干净。冷水入锅，水中一并加入小葱2根，姜3片，料酒1汤匙，八角1颗，水开后煮5分钟捞出后温水清洗掉撇去浮沫。2、板栗和红枣煮水喝20分钟，枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用。
3、老鸡焯水过后，把鸡油撕下了，否则汤太油腻，口感不好。
4、砂锅一次性注足水，入老鸡和3片姜大火煮开，转小火加盖公章锅盖小火慢炖。
5、老鸡煲1个钟后，参加红枣。
6、再加入板栗，盖上锅盖不再煲。
7、老鸡煲1小时50分钟，加入盐调味。
8、加入到枸杞再煲10分钟即成，关火起锅装碗撒上葱花，停下来吧。
第六道：香茹扒菜心
【食材清单】
香茹11朵，菜心300克，蒜2瓣，姜1块，干葱1个，淀粉2克，白砂糖少许，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，盐1克，白胡椒粉少许，油适量
——开始制作——
1、香茹去蒂，和菜心一起泡在盐水中10分钟。上面可扣个盘子把香茹压到水中。用盐水泡一下，一是就是为了可以去除香茹的土腥气，二是替泡出隐匿行踪在伞里的杂物。2、蒜切片，姜切丝，干葱切块；淀粉加3汤匙清水快速搅拌成淀粉水；马上准备碗汁：蚝油2汤匙，生抽1汤匙，盐1克，白胡椒粉少许，白砂糖少许，搅拌均匀备用。
3、香茹切米字花。
4、炒锅融入清水，水中参加盐和油，开水后入菜心焯水后1分钟，捞出沥干平铺在一个大盘子上，不要堆在一起不容易白。
5、随即入香茹下锅焯水，焯过水的香茹最重要的地细腻嫩滑，焯水1分钟捞出备用。
6、菜心的码盘有很多种，以前咖啡也做过不少造型，今天咖啡我用一个新头型。
7、炒锅入少许油，爆香蒜片，姜丝和干葱，去渣。入香茹翻炒2分钟。
8、全部倒入碗汁翻炒均匀，淋上淀粉水，汤汁浓稠关火起锅。
第七道：西芹炒百合
【食材清单】
西芹400克，百合150克，枸杞1抓，淀粉1汤匙，蒜2瓣，盐2克，油适量
——开始制作——
1、西芹掰开，拔出茎丝，建议要抽掉茎丝，抓起后西芹吃起来爽口脆嫩，肉质也非常的细腻很多。2、西芹清洗干净沥水，切成均匀的段，头部长的改一下刀，使块状大小都不多。
3、枸杞用清水泡10分钟；百合一片片掰下了清洗干净；淀粉一并加入3汤匙清水搅拌均匀；蒜切片。
4、炒锅烧热水，水中加入少许油和盐，水开先入西芹下锅焯水，三入百合，西芹焯水时间1分钟，百合焯烫时间30秒，同时捞出动员到清水中过凉。
5、炒锅入油，小风骚香蒜片，蒜片金黄丢弃渣。
6、慢慢倒入西芹和百合翻炒均匀，加盐调味。
7、倒入水水淀粉翻炒均匀。
8、加入枸杞翻炒均匀，待汤汁收浓，即可起锅。
第八道：凉拌木耳
【食材清单】
木耳300克，洋葱大半个，香菜2根，大葱1段，姜1块，干葱头1个，蒜4瓣，花椒十几粒，白砂糖1克，红辣椒1小段，小米辣2根，味极鲜2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，油适量
——开始制作——
1、木耳摘净根部，清洗干净，撕成小朵；洋葱切成丝。2、打算料头：香菜切段，小米辣切圈，大葱切段，蒜切末，红辣椒切成细丝，姜切片，干葱头切块。
3、炒锅注入清水，水开后入少许盐，入木耳焯水2分钟，捞随意出入凉白开中过凉。
4、可以制作调味料汁：炒锅入油，爆香大葱段，姜片，干葱头和花椒，炸出香味去渣。入蒜末小火炒出蒜香味，姜蒜末微黄，入米辣圈翻炒均匀，倒入碗中。开始调味：参加味极鲜2汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，盐1克，搅拌均匀备用。
5、木耳挤干水分，放入后大碗中，洋葱，红椒丝和香菜一同盛有，慢慢倒入调料汁，抓拌均匀装盘，也可以开动啦。
