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本文目录一览： 天津人说的马口鱼学名是什么？已知是它海鱼，市场上没有卖活的的。很多小刺，和鳎目鱼一样扁，很多烧烤有
如题? ? ? ，天津话中海鱼“马口鱼”? ? ?指向? ? 黄鲫 、黄尖子鱼??? ? ?学名?
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鳀科 ? ? ? Engraulidae ? ? ?黄鲫属 ? ? Setipinna ? ? 海生鱼类
下图为 ? ????黄鲫 ? ?Setipinna tenuifilis??
分布于中国、缅甸、泰国、越南、印度尼西亚、朝鲜、印度沿海等，一般生活于近海生活，体长可达22厘米，可做为食用鱼。
鳎目鱼怎么做好吃
香酥鳎目鱼
配料:鳎目鱼、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒粉、小苏打、酱油。
练习:
1.去皮去鳞的鞋底，清洗和控水。
2.将面粉、鸡蛋、精盐、糖、胡椒面、小苏打和酱油混合成面糊。
3.将比目鱼蘸上面糊。
4、过背金龙鱼苗价
烧油至五成，面糊蘸入油锅，煎至两面金黄。
油炸比目鱼
配料:几条比目鱼，十三种香料，盐和普通面粉。
练习:
1.将带鳞和肚的鲜鳎洗净，放入少许盐腌制30分钟左右。
2.一根根粘上干面粉。
3.锅里放油加热，保持小火中火。
为什么叫高背金龙鱼
放入撒了面粉的比目鱼，煎至一面金黄，另一面金黄，捞出。
4.想吃酥脆的可以换火后再炒。
煎比目鱼
配料:鞋底、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、胡椒粉。
练习:
1.将鞋底撕开剥皮，清理干净。用葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油腌制30分钟。
2.将腌好的比目鱼蘸上面粉备用，将比目鱼放入油锅炸熟。
3.中小火煎至金黄酥脆，趁热撒上盐和胡椒粉。
塔嘛鱼的颜色变粉，不知对身体是否有害
鳎目鱼
应该没有问题，我家做时这也样，深圳观赏鱼批发市场
估计是捕捞上来以后有过很大的挣扎，导致肌肉充肉，然后死亡，血散不掉，所以肉的颜色就发红。就算其它鱼，做熟后边侧颜色也会较深的。鳎目因为非常薄，充血效果可能更明显一些。
像那种活着时被杀掉放血的鱼或者即时冷冻的鱼就不会有这种情况……
鱼通常是这样，眼睛没有变红凹陷，鳞片（包括带鱼鲅鱼等“无鳞鱼”）没有脱落或非常不牢固，一般就是比较新鲜的，或者进行冷藏冷冻加工前比较新鲜。
红烧鳎目鱼的家常做法
红烧鳎目鱼
喜欢吃鱼，尤其是海鱼，但又对宰鱼一事比较懊恼。鳎目鱼相对来说是比较好处理的了，省时省力。红烧鳎目鱼，酱香十足，色泽红艳，超级下饭哦！
用料
主料鳎目鱼3条
辅料蒜4瓣盐1.5茶匙白酒适量醋3汤匙面粉适量姜4片大料3粒花椒20粒生抽3汤匙老抽2汤匙料酒3汤匙糖1茶匙葱4段
红烧鳎目鱼的做法
1.鳎目鱼去鳞，撕去黑皮，去掉内脏和头洗干净备用。
2. 葱切断，姜切片，蒜压碎，花椒大料备用。取一小碗，倒生抽3勺，老抽2勺，醋3勺，料酒3勺，白酒少许兑一碗汁。
3. 将鱼裹上面粉
4. 锅中倒油烧热，下鱼炸至两面金黄色。
5. 鱼煎好后，调料全部都放进去，碗汁也倒进去。
6. 加水，没过鱼身。
7. 水烧开以后调味，加盐和糖，中火慢慢熬。
8. 待汤汁收干以后就可以装盘了。
9. 色泽红亮，酱香美味。
10. 下饭！
烹饪技巧
烧鱼中放些白酒，烧出来鱼味道很棒哦！也可以在鱼身上用刀划几下，这样更容易入味。
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发表于 2023-2-24 00:03:47
发表于 2023-3-4 16:02:53
